吃貨探訪韓記清補涼1號店

吃貨探訪韓記清補涼1號店

愛上一座城，

也許是為城裡的一道生動風景，

為一段青梅往事，

為一座熟悉老宅。

這裡是海口，

騎樓老街、海口美食、休閑書苑……

應有盡有，愛上了便不再離開。

到海口，騎樓老街怎可不去？騎車前往，清風拂面，流水潺潺的河邊讓我駐足，站立著的鐘樓，似乎在輕輕低語，訴說著隻屬於這裡的故事。

和幾個朋友走著走著便來到了心心念念的騎樓老街。看著這裡大大小小的騎樓建築，忽想起巴金《秋》序：「我和幾個朋友蹲在四層洋房的騎樓下。」那頗具巴洛克式建築風格的騎樓，帶著粗重厚大的方形柱子，還有那別具一格的雕刻門窗……既有曾經的繁華，也有現代美感。

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每隔幾米便出現的人像雕塑，栩栩如生，見證著老街的滄桑巨變。還有保留至今的天后宮，不留下點印記怎麼可以？邊走邊拍，不知不覺到達水巷口街。

據史料記載，這裡是明代時瓊州府的官渡與商埠碼頭，繁榮一時。而現在，重新改造後的場景：陽光灑下柔和的光，流浪貓熟睡在騎樓底下，各種美食的香氣瀰漫。

其中水巷口對面的一家「韓記清補涼1號店」成功引起了本吃貨的注意。據當地人透露，這裡可是老字號了，地道純正的海南清補涼、風味小吃芒果腸粉和雞屎藤、椰子凍……聽到這裡，幾個人要開吃，嘗盡店裡特色美食。

據了解，韓記清補涼1號店在海口很有名氣，清補涼食材經得起檢驗，得到顧客的好評。關於這家老字號店鋪「韓記清補涼1號店」要仔細了解一下。

老闆是一位廚師，和她的老婆一起創業的，他們做的清補涼有愛情的滋味。為什麼這麼說呢？老闆創業過程當然是很艱辛，每天都起早貪黑，但是有自己喜歡的事情，就一定要堅持下去，其中有他老婆的支持鼓勵，創業越做越好。最重要的是他家清補涼貨真價實，清補涼是用鮮榨的椰子，口味深受顧客喜愛。

裝修簡單別緻的店面，門口擺放整齊的椰子，黃白結合的桌椅，加上簡單雅緻的目錄，目測高手在民間呀。

飢腸轆轆的我們，只能先點了海南特色美食——海南紅糖麵餅充饑。煎得剛剛好的麵餅加上裡面甜甜的紅糖，居然不膩，還有一種熟悉的味道。

海南紅糖麵餅，第一次吃到這種味道的麵餅，不是普通的紅糖與麵粉做的，老闆有他自己的秘製方法，吃起來有一種蕃薯的鮮味，皮很薄，吃起來不費勁。

到其他地方吃清補涼沒有吃到這樣的麵餅，老闆是海南人，做海南特有的美食，這個麵餅深受顧客喜愛。

小夥伴們吃起都覺得好吃，麵餅味道確實不錯，色澤比較靚麗，用料搭配的好，吃完一個還想再來一個。

這時再來一碗椰子水清補涼，剛剛好。現砍椰子散發出的自然氣息，加上清甜的獨特香氣，還有入口即化的冰涼感，搭配紅糖餅居然很絕配，透心涼，心飛揚。

還好這個時候的海口溫度相比外地還行，再來椰奶清補涼、冰沙清補涼都不違和。

一年以上的老椰子發酵而成，味道十分濃鬱，在加上奶香，芋頭、鵪鶉蛋、銀耳、龜苓膏等材料，分量超足，而且味道多層，搭配起來簡直了。

冰沙清補涼應該是我的最愛了。兩大球的冰沙，加之炒過的花生碎，躺在椰子粉和椰子水融合而成的碗裡，好像在游泳。

椰子凍也很特別。椰子殼裡的椰子凍，口感Q彈。剛開始我以為就是簡單的椰子凍，一杓下去，原來椰奶凍的下面，還有椰水凍等著我，是要搞驚喜嗎？

悄咪咪告訴你，椰奶凍是老椰子榨出來做成乳酪，香氣比普通椰奶更濃厚哦。

品嚐了那麼多甜品，來一口芒果腸粉吧。秘製芒果醬加上爽口細膩的腸粉，這腸粉還是椰子粉做的呢，酸酸甜甜，特別開胃。

重頭戲來了，雞屎藤你曉得不？這可是海南民間滋補的好材料呀，脾弱氣虛、氣血不足最適合了。

新鮮的雞屎藤原料，看到工作人員現場製作，把雞屎藤做成條放入鍋中，開水煮一會就熟了

由老闆親自到樹林採摘回來的純手工雞屎藤，墨綠色的小身軀加上白嫩的椰奶，這一道「椰奶雞屎藤」色香味俱全。

椰奶雞屎藤很有創新，椰奶的醇香+雞屎藤植物的味道結合，吃下去軟軟噠，口感好，這是手工製作的好處。

而薑水雞屎藤由紅糖、薑片、椰汁、米粉等組成，一口下去，暖暖的很貼心。

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海口這氣象來一碗薑水雞屎藤再好不過！特別適合女生喝哦，男生喝了也沒事，美容養顏。

老鹽檸檬水，他家做的味道給力。沒想到鹽和檸檬，這兩種看似挨不到邊的東西，組合在一起之後竟能有這樣的魔力。一整顆檸檬，切片之後用力地搗出檸檬汁，加以老鹽和糖漿製作調配而成。

之前就聽人講過，老鹽檸檬水酸甜又有鹹，味道很神奇，喝了有點上癮。

這次吃飽喝足，當然要飯後百步走啦。打包一杯老鹽檸檬水走起，沒有檸檬的澀味，鹽水的淡鹹味和檸檬的酸爽融合，入口的感覺非常清爽，沁人心脾又生津止渴。

路口國新書苑成功引起我的注意，古樸的書香氣息，文藝范十足。可惜堅持不了多久，就被辣湯飯的香氣勾引了。

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這裡辣湯飯都是出名的老店，小菜、臘腸、煎蛋、芋梗、竹筍、豬血等組成的辣湯飯，3-4元便可擁有。還有炸排骨呢！我晚上來吃。

南方有佳人，遺世而獨立。海口有美食，等你來發現。騎樓老街，依舊佇立，見證著海南的繁榮發展。水巷口美食，清涼補、炸排骨、椰奶、辣湯飯等，待你來嘗。

哇哇哇，最難忘記的還是海口韓記清補涼1號店！來海口一定要嘗嘗。

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【店名】韓記清補涼1號店

【地址】海口市美蘭區博愛北路水巷口55號國新書苑對面

【電話】0898-65319010

文案：小石頭

攝影：峰峰

校對：阿睿