花饃，中國飲食藝術的代表 家鄉·年味

每逢喜慶佳節或婚壽大典，花饃都是必不可少的禮儀面食。 關中民間敬神、祭祖供奉的花饃多以大型的圖案和飛禽走獸、水果蔬菜為主，如：“龍鳳呈祥”“二龍戲珠”。給老人祝壽、婚慶、嬰兒降生或走親訪友等都要送花饃。喜慶花饃，既是食品，又是禮品，更是藝術品。關中農村廣大人民群眾把對未來美好生活的期盼、祈禱和祝福，深深地融進了花饃裡，也融進了自己的心田。中國網圖片庫 彭華攝

花饃，又叫面花、禮饃，是流行在關中地區廣大農村的一種民間傳統風俗禮饃，以加工精巧、內容豐富、造型生動、寓意深長而著稱，被譽為蒸出來的“可以食用的民間藝術品”。豬年將至可愛的小豬造型，寄托人們對新的一年美好的期許。中國網圖片庫 彭華攝

花饃形狀根據不同的節日和使用方式有不同的形式。花饃主要由麵粉和其他材料製成，如豆類、棗類、大米、辣椒等。生產所需的工具非常簡單，如普通剪刀、梳子、菜刀等。製作方法包括切割、揉捏、壓製、揉搓等。中國網圖片庫 彭華攝

花饃不僅可食用，而且具有很強的觀賞功能。花饃上的裝飾品通常是大米、豆類和其他糊狀物，有時還會加上食用色素。裝飾內容豐富，色彩豐富，圖案豐富。他們也有許多主題，如鳥和野獸，花和昆蟲，歷史人物和民間故事。中國網圖片庫 彭華攝

刺蝟造型的花饃代表著財富。中國網圖片庫 彭華攝

豬年將至可愛的小豬造型，寄托人們對新的一年美好的期許。日常生活中的一切都可以變成生動的藝術品。它們是對祖先崇拜、祝福和對美好生活願景的表達。中國網圖片庫 彭華攝

花饃蘊含著中國人對完美生活的深切渴望。