燃燒我的卡路裡：清晨鍛煉之前吃早餐，更能減肥

「拜拜甜甜圈珍珠奶茶速食麵，火鍋米飯大盤雞；拜拜咖啡因，戒掉可樂戒油膩，沙發外賣玩遊戲；卡路裡我的天敵，燃燒我的卡路裡！」不知道你是否也和我一樣，已經不能正常念出這段話，會跟著旋律情不自禁的唱出來。這首目前最火的洗腦神曲，火箭少女101的《卡路裡》用洗腦押韻的歌詞說出減肥的難題。

怎麼樣才能燃燒更多的卡路裡呢？相信不少人都會好奇，到底應該在運動之前吃早餐，還是吃了早餐再運動，亦或者是根本不吃早餐更能達到減肥的目的。據WebMD報導，英國一項新研究表明早上鍛煉之前吃早餐，能燃燒更多的卡路裡。

美國生理學雜誌《內分泌和新陳代謝》上發表的一項最新研究對12名健康男性做了小型測試，這12名男性都在早上騎了一個小時的自行車，但吃早餐的時間有所不同。要麼在運動前兩個小時吃牛奶粥早餐，要麼在運動後吃早餐。

研究人員測試了志願者的血糖水準和肌甘糖水準。他們發現，吃早餐增加了運動中身體燃燒碳水化合物的速度，也增加了運動後身體消化和代謝食物的速度。巴斯大學的研究共同負責人Rob Edinburgh博士說:「我們還發現，運動前早餐會增加運動中碳水化合物的燃燒，這種碳水化合物不僅來自剛吃過的早餐，也來自儲存在我們肌肉中的甘糖。肌肉甘糖使用的增加可能解釋了為什麼在『午餐』後，當早餐在運動被消耗掉時，血糖清除速度會更快。」

巴斯大學高級講師、研究共同負責人Javier Gonzalez說:「這是第一次研究鍛煉前早餐如何影響我們對鍛煉後飲食的反應。這項研究表明，運動前吃早餐可能會『刺激』我們的身體，為運動後吃飯時快速儲存營養做好準備。」不過，這項研究隻評估了早餐和鍛煉的短期反應，這項工作的長期影響尚不清楚，還需進行研究，看看經常鍛煉前後吃早餐是否會影響健康。

在先前的一項研究中，科學家發現了為什麼人們覺得減肥那麼難。原來，我們嘴上都說高糖高脂肪的「垃圾食品」不利健康，容易肥胖，是「口是心非」，你的大腦渴求富含脂肪和糖分的食物，不同意你的說法。最新一期的《細胞代謝》雜誌做了一項關於「脂肪和碳水化合物對食物額外獎勵效應」的研究，來自德國馬克斯·普朗克代謝研究所的科學家對206名參與者進行研究發現，與富含碳水化合物的食物相比，高脂肪、高碳水化合物的食物（如薯條、薯片、漢堡包、甜甜圈等多種甜點）更受他們大腦的喜愛。

實驗過程中，研究小組給他們看三組食物的照片，分別為富含脂肪、碳水化合物的食物，含糖量高的食物，或者僅有碳水化合物的食物，在他們看照片的同時用fMRI掃描大腦。當他們看這些富含脂肪的照片的時候，大腦獎勵中心的神經元也被點亮。這時我們再問他們是否願意消費甚至是多花一點錢購買這些食物時，大多數人都說「會」。