關於茶葉蛋的秘製配方，連學校門口老爺爺都在用，吃過的人直誇好

茶葉蛋，也屬於水煮蛋的一種，不同的是茶葉蛋採用的是多種配料熬製而成，口味香濃嫩滑，很多人都十分喜歡吃。今天為大家分享關於茶葉蛋的製作方法，最重要的當然還是正宗的秘製配方，連學校擺攤的老爺爺也一直在用，吃過的人都直誇好吃！

食材：雞蛋數個、大蔥段、老薑片、冰糖、食鹽適量、生抽。

香料配方：八角10克、香葉4克、花椒12克、良薑6克、桂皮6克、孜然顆粒2克、紅茶50克。（根據雞蛋的多少按比例調製便可）

做法：

1.將雞蛋用水洗凈，浸泡10分鐘，

2.然後放入冷水鍋中煮熟，然後敲碎雞蛋殼備用。

3.把所有的辛香料洗凈，浸泡10分鐘，然後用紗布袋包好。

4.鍋中放水，然後放入香料包、蔥段、老薑片、紅茶大火燒開，改小火煮30分鐘。

5.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。

6.把雞蛋放入其中泡製約一個晚上時間，味道會更濃鬱

茶葉蛋的製作步驟不多，而且也超級簡單。想吃茶葉蛋的你也可以在家試試做茶葉蛋，家中小孩肯定喜歡吃！

值得注意的是：茶葉蛋可以煮久一點，這樣才能夠充分入味，不用擔心雞蛋煮久了會不好吃，在外面買的茶葉蛋都是用一個爐子開小火慢慢熬著，完全不會影響雞蛋的口感。