胃癌患者，虛寒貧血的8大食療方

一、脂酒紅棗

【配方】大紅棗250g，羊脂25g，糯米酒或黃酒250ml。

【製法】紅棗用水煮軟後，倒去水，加入羊脂、酒，煮沸後晾涼。將紅棗酒液倒入瓶中，密閉貯存7天即成。

【用法】每日2次，每次3～5枚。

【功效】補虛健脾，養血散寒。

【主治】用於胃癌偏於虛寒、貧血者。

二、芝麻雞卷

【配方】白芝麻150g，紅殼雞蛋3個，雞脯肉100g，豬肥膘50g，乾澱粉、植物油、番茄沙司、辣醬油、食鹽各適量。

【製法】磕2個雞蛋，加油、鹽攪拌。起熱鍋塗油，攤成兩張蛋黃皮。將蛋皮四周修齊，拍上少許乾澱粉，把雞茸糊(雞脯肉和豬肥膘切成細茸，加味精、胡椒粉調和而成)放在蛋皮一邊，捲成香煙粗細的長條，用另一個雞蛋和適量乾澱粉調成薄蛋糊，作雞茸卷的封口用。然後把雞茸卷切成3cm長，放在薄蛋糊中拖一層糊漿，再均勻地滾上芝麻。放入油鍋中，炸至金黃噴香即可。

【用法】蘸辣醬油或番茄沙司。

【功效】潤腸通便，補血益中。

【主治】用於胃癌貧血，便秘者。

三、刀魚面

【配方】富強粉100g，刀魚肉100g，雞蛋清1隻，熟瘦火腿肉40g，熟春筍、雞清湯、鹽、味精適量。

【製法】刀魚肉揀去細刺，斬成茸，連同麵粉，蛋清和成團，揉和上勁，製成小刀面。火腿、熟筍切成細絲;鍋上火，加水燒開，投入麵條，沸後加少許冷水，稍蓋，煮至面無白心，即撈入盛有鹽、味精調料加熱雞湯的碗中，撒上火腿絲、筍絲即成。

【用法】早、晚各1次。

【功效】暖胃補虛，澤肌潤膚。

【主治】用於胃癌症見虛寒者。

四、香菇炒菜花

【配方】菜花250g，香菇15g，雞湯200毫升，澱粉10g，味精2g，精鹽4g，雞油10g，花生油10g。

【製法】菜花切小塊，開水焯透。香菇水發後待用。花生油燒熱後放蔥、薑，炒出香味，再放鹽、雞湯、味精，燒開後將蔥薑末撈出，再將菜花、香菇分別碼入鍋內，用微火稍煨入味後，淋入澱粉、雞油即成。

【用法】每日1次。

【功效】益氣助食，通利胃腸。

【主治】用於胃體腺癌症見嚴重貧血者。

五、龍眼粥

【配方】龍眼肉25g，紅棗5枚，粳米100g。

【製法】取連殼桂圓，剝去果皮，去核取肉約25g，同紅棗、粳米一起煮粥。

【用法】早、晚各服1～2碗。

【功效】養心安神，健脾補血。

【主治】用於胃癌貧血嚴重者。

六、牛油炒冬菇

【配方】鮮冬菇8個，溶牛油1湯匙，鹽、胡椒粉各少許，料酒1湯匙，香菜1小根。

【製法】鮮冬菇洗凈去蒂柄，瀝乾水分。燒熱炒鍋，下牛油，炒鮮冬菇，以鹽、胡椒粉調味，炒熟。放入碟中，撒上香菜絲即可。

【用法】佐以食用。

【功效】溫胃散寒，養血益氣。

【主治】用於胃癌虛寒體質的患者。

八、蓽菝粥

【配方】蓽菝2～4g，胡椒1～3g，粳米100g。

【製法】將蓽菝、胡椒研為細末，粳米加水煮開後調入葯末，再煮成黏稠狀即可。

【用法】早、晚各1次。

【功效】溫經散寒、健脾。

【主治】用於胃癌患者症見胃虛寒型者。