立秋後用它來包餃子，清熱解毒又健腦，皮薄餡大，一口一個真香

用它包餃子真好吃，鮮香又補鈣，皮薄餡大，秋季一定不要錯過秋季氣象涼快了，瓜類蔬菜上市了，便宜又好吃，今天就用它來包餃子，清香好吃，喜歡吃素的看過來，吃起來絕對的比肉香，我從小就愛吃這個餡，估計大多數人都沒吃過。那就是絲瓜，絲瓜的營養豐富，可清熱解毒，有促進大腦發育的作用，更是祛斑美白，潤澤皮膚的蔬菜。可能有人會說絲瓜水分大，包餃子會水多不好包，其實不難解決，這樣做就很容易嘍，絕對餃子不漏水，皮薄餡大。

材料：麵粉，絲瓜，雞蛋，蝦皮，鹽，蔥末，花生油。

做法：

1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，靜置再揉光。

2，絲瓜去皮，洗凈，用料理棒打碎成顆粒狀，捏去多餘的水分。

3，把雞蛋炒熟和絲瓜，蝦皮一起放入盆中，先放上花生油拌勻。

4，再加鹽調味，餃子餡就做好了。

5，把麵糰就成小劑子，也可以用刀切，擀成邊上薄中間厚的餃子皮。

6，加上餡料。

7，捏緊，餃子就包好了。

8，鍋裡加水燒開，下入餃子煮的浮起，即可撈出。

9，皮薄餡大，鮮香美味最好吃。

峰兒話語：

1，絲瓜水分大，要捏去多餘水分，先加油再加鹽，這樣絲瓜就不會出水了。

2，雞蛋和蝦皮都是提鮮的，不需要加雞精之類的，如果喜歡也可以適量提添加。

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