「天然抗生素」馬齒莧，降低血糖濃度，保持血糖穩定

幾場細細的春雨過後，農村地裡各種野草也展開稚嫩嫩綠的莖葉悄悄鑽出地面，野菜是許多人喜歡吃的野味，尤其是上一輩老人對野菜有一種別樣的情愫，有些野菜不僅可以吃同時還有很好的藥用價值。為吃到野菜許多人特意跑到農村去採挖或到菜市上花錢買，其實，有許多野菜盆栽不僅好養活還可以作為花卉來觀賞。

在農村路邊或地裡的野草間有一種再普通不過的野菜卻常被人們所忽視，它就是馬齒莧。馬齒莧俗稱螞蚱菜、螞蓬菜，是一種生長在農村田間地頭或路邊的野菜，圓圓的莖葉存儲了許多水分因此看上去肉肉的，在夏天還會開出黃顏色的小花朵。馬齒莧莖葉味道甜甜的還帶有一絲酸味，可以涼拌了吃，還可以焯燙後拌肉餡包餃子，是大家十分熟悉的一種野菜。

齒莧不僅可以作為蔬菜來吃，同時馬齒莧還有很好的藥用功效，馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效。馬齒莧味甘酸，入心肝、脾、大腸經。在《食療本草》中記載馬齒莧：煮粥止痢及疳痢。同時《本草正義》裡說馬齒莧寒滑以利導之，而濕熱可泄，兼能入血破瘀治赤帶。說人話，就是馬齒莧內服清熱解毒、散血消腫，能治熱痢膿血、帶下、丹毒等疾病，外敷可治癰腫瘡毒，消腫止痛，可以促進肌肉生長傷口收斂。

同時馬齒莧含有十分豐富的蛋白質、粗纖維及鈣、磷、鐵，去甲腎上腺素和鉀鹽。經常吃馬齒莧可以促進胰島素分泌，調節體內糖的代謝，降低血糖濃度，保持血糖穩定、降低血壓保護心臟的作用。而且馬齒莧還含有的維生素E、維生素C、胡蘿蔔素，對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌有強效抑製作用，因此稱馬齒莧為「天然抗生素」。