紫薯雞蛋卷

紫薯雞蛋卷

紫薯除了具有普通蕃薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，加上雞蛋牛奶，營養健康，這樣的小糕點當做早餐、下午茶都是不錯選擇

健康功效

雞蛋:護眼明目

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

用料

紫薯2個 （500克左右）雞蛋2個牛奶250ml麵粉400克鹽適量

紫薯雞蛋卷的做法

1. 備好原料：紫薯、雞蛋、牛奶、麵粉、鹽

2.將蒸好的紫薯壓成泥，並倒入少量牛奶拌勻備用

3.碗中放入雞蛋、牛奶、麵粉、鹽，攪拌成麵糊

4.開中小火熱油，倒入麵糊

5.烙至兩面金黃

6.把紫薯泥均勻的鋪在餅上

7.把餅捲起切成塊放盤即可享用

小貼士

1、紫薯大概蒸40分鐘左右

2、紫薯泥加點牛奶稀釋塗會好塗抹

3.紫薯泥不用太厚，薄薄一層比較好卷。 紫薯一定要加牛奶或者清水攪拌

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