從古至今，無論在中國還是在外國，蜂蜜的「名聲」都好極了。古希臘人認為蜂蜜是神賜的禮物，在現代，蜂蜜被視為糖的健康替代品，是治療喉痛、細菌感染的天然藥物，甚至能提高生育能力。但是，蜂蜜真的有人們說的那麼神奇嗎？
蜂蜜熱量更高
高糖飲食會提高患心臟病、肥胖和糖尿病的風險，但我們又愛吃甜食，所以健康專家建議人們選擇糖的替代品，而最受推崇的就是蜂蜜。
蜂蜜其實比糖更甜，這意味著你用更少量的蜂蜜就能達到同樣的甜度，至少在理論上是這樣。
但是事實上，蜂蜜的熱量比糖更高。也許蜂蜜含有更多礦物質，成分表更好看，但其實如此微量的礦物質不能真的給你帶來什麼好處。
所以，少吃糖是好的，但是轉而囤積有機原蜜可能就不怎麼好了。
蜂蜜抗菌功效有限
蜂蜜作為藥物的名聲並非完全沒有根據。
一些蜂蜜確實有抗菌功效。蜂蜜酵素的副產品之一是過氧化氫，能夠強有力地殺菌。
此外，蜂蜜的質地和稠度都有助於保持傷口清潔，避免昆蟲叮咬感染。
蜂蜜的濕潤和黏稠意味著能很容易地覆蓋在傷口上，避免皮膚組織乾燥脆弱。
蜂蜜還善於分解有利於細菌聚集和滋生的生物膜，對抗擊葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌和感染腸道、導致潰瘍的特定細菌尤其有效。
但是，科學家說，只能確定麥盧卡蜂蜜和馬來西亞珍稀蜂蜜有上述殺菌功效。本土家養蜂蜜是否有同樣的功效就不知道了，也不能確定是否安全。
蜂蜜緩解咽痛功效也有限
喝一杯加了蜂蜜的熱茶聽上去能讓你感覺好一些，但很難說真的會讓你的病好起來。
感冒時，喝熱水(熱茶)也許有助於化解堵住氣管的痰。但有些人懷疑，熱茶舒緩功效的真正秘訣在於蜂蜜。
有研究表明，蜂蜜和美敏偽麻溶液等止咳藥的功效差不多，甚至更好。
然而，學術界認為這些研究結果多數都被媒體普遍誤讀了。
其中一個研究結果似乎助長了蜂蜜熱。該研究稱，蜂蜜和某一種止咳藥的功效從數據來看「沒有差別」。
一些學者指出，研究中提到的止咳藥美沙芬本來對止咳就不是特別有效，而研究報告中所說的功效「沒有差別」，意思是兩者對於治療咽痛效果都不好。
和蜂蜜對傷口的療效一樣，蜂蜜的濕潤和黏稠對發炎組織可能有舒緩作用。
蜂蜜不是「液體黃金」
幾年前，蜂蜜似乎突然之間就成了科學研究的熱門課題。
有研究指出，蜂蜜有助於解決不孕、癡獃等主要健康問題，一些健康狂人甚至將蜂蜜稱為「液體黃金」。
2011年開展的其中一項研究將吃蜂蜜「進補」的絕經女性和服用雌性激素以及什麼也沒服用的絕經女性相比較。
伴隨絕經而來的是雌激素水準的下降，通常還伴隨著記憶力減退。
吃蜂蜜的女性似乎記憶力稍微好一點，因此昂貴的本土有機蜂蜜有了一個新稱號——「健腦食品」。
蜂蜜確實含有抗氧化劑，能抵禦年齡增長帶來的細胞損傷。
但該研究在2011年發布以後，斯坦福大學醫學院研究女性雌激素和認知能力的娜塔莉·羅根博士在路透社的一次訪談中對這一研究結果深表懷疑。
她說：「這項研究在科學上不嚴謹。」
「我不能理解他們怎麼能把蜂蜜和雌激素相比。蜂蜜甚至都不算一種補充劑。」
在生育方面，各種研究列出了蜂蜜可能有助於懷孕的一系列原因和方式，但這些研究的主要共性只有一點——都是小型研究。
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