水果富含多種營養成分，對人體有益，口感也好。人們通常都喜歡削皮吃，或者洗乾淨直接吃，許多人可能不知道，有些水果做熟了吃會更有營養。
冬天裡水果煮熟了吃不僅能防寒涼，還能為中老年人增加養生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良藥。
鹽蒸橙子
功效：止咳化痰
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。這些成分無副作用，適合久咳不愈情況。
【吃法】
把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘，然後，在橙子的頂部切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鑽幾個洞，以便鹽滲進果肉。放進鍋中蒸15分鐘左右即可。
熱蒸柚子
功效：清火化痰、防血栓
柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
【吃法】
隻吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷等活性物質，這些物質可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。
鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。
熱蒸蘋果
功效：止瀉排毒、易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。
【吃法】
將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
熱蒸紅棗
功效：補血 ，補充維生素
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素之王」美稱。
【吃法】
乾棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
熱橘子
功效：美容護膚，降血脂
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是冬季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨乾痛和大便乾結等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。
【吃法】
首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮髮油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了冬季養生美容的效果，又不會上火。
蒸香蕉
功效：清熱潤腸防便秘
從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
【吃法】
一旦我們把香蕉煮熟，香蕉「性寒」的缺點就消失了。民間更有用香蕉燉冰糖來醫治久咳的醫方。
冰糖燉雪梨
功效：止咳化痰、潤肺清燥
《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰的作用。
【吃法】
梨需隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨性寒，把梨煮成湯後使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。
取一個梨子削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部；把雪梨清理乾淨後放入冰糖、枸杞，添加白開水（約梨的一半就可以，上鍋蒸1~1.5小時，如果用壓力鍋時間可適當縮短些。
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。
山楂粥
功效：強心、降脂降壓
中醫認為高血脂症、動脈粥樣硬化形成的外因為久食膏粱厚味和肥甘之品，內因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。血脂高的人不妨經常喝點山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。
【吃法】
蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。取山楂30 ~45g（或鮮山楂60g），粳米100g，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作為點心熱服。
【重要提示】
山楂功效雖多，但是也不是沒有任何禁忌。山楂雖好，還得控制食用量，以及選擇正確的食用方法。
胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過度分泌，以及加重胃潰瘍癥狀。
山楂不宜過量食用，會導致口中流酸水現象。 未成熟的山楂要少食用，其中含有過多的有機酸、鞣酸，會增加胃石症的可能。
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