養道 | 強心肺、解暑熱最新神器

夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。

夏季屬火，五臟中對應的是心，心火克肺金，所以在夏季養生當「養「心」為上，養「心」為先」夏季飲食合理，對於患有心腦血管疾病的老人是尤為重要的。

今天為大家介紹一款清熱除暑餐後甜點「二瓜綠豆沙」，對於清暑益氣、止渴利尿，強心肺、解暑熱有非常好的效果。

綠豆和冬瓜是這道湯品中的兩個主要食材，綠豆中含有豐富的蛋白質，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白可與毒物形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。綠豆中的不少生物活性物質具有抗氧化作用。

酸木瓜在這道葯膳中也是無可替代的存在，他們結合在一起，可以潤肺利濕、解毒清暑，還具有補心肺的妙用。

二瓜綠豆沙

養心為上

養心為先

立即品嚐

主持人：吳韋葶 導演：於岩 攝影：劉崢 李仇豪

嘉 賓

關秋紅

北京中醫藥大學東直門醫院主任醫師

材 料

冬瓜甘淡，性涼

歸肺，大小腸經

清熱解毒，消腫止渴

冬瓜250克

性味甘，寒

歸經入心、胃經

清熱解毒，消暑靜煩

綠豆100克

酸木瓜10克

步 驟

01

將綠豆，酸木瓜，冬瓜洗凈；酸木瓜去皮切成小塊備用；冬瓜去皮，挖籽切長條或小塊；

小貼士

此次使用的是酸木瓜

並非平時食用的番木瓜

顏色越接近黃色越香甜

02

將綠豆倒入鍋中，加入適量清水加熱，煮成豆糜狀時加入切好的冬瓜和酸木瓜；

小貼士

大火燒熟食物

小火慢煮保留營養

03

繼續熬煮20分鐘即成

功 效

生津止渴

消暑利濕

禁 忌

脾胃虛弱者慎用

糖尿病者慎用

小貼士

酸木瓜：

性平味酸，《本草綱目》、《本草拾遺》、《日華子本草》、《證類本草》及《中藥大辭典》等諸多醫藥古籍均記載木瓜有平肝和胃、生津止渴、活血通經、滋脾健胃等功效。

生物活性研究表明，野木瓜具有抗腫瘤、保肝、抗炎、抗菌、燒傷恢復、降血脂、祛風濕等作用。

尤其是其延緩衰老的超氧化物歧化酶，一克酸木瓜超氧化物歧化酶含量高達3227國際部門，目前人們尚未發現比酸木瓜更富含超氧化物歧化酶的果品。