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綠豆湯的中醫功效與作用

葯食同源葯綠豆,味甘寒,歸心,胃經,功效,清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫。主治暑熱煩渴,濕熱泄瀉,水腫腹脹,瘡瘍腫毒,丹毒癤腫,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。脾胃虛寒,腸滑泄瀉者忌用。



綠豆功效一,清熱解暑,夏季用綠豆煮湯來補充水分是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,尤其防止中暑的有效方法之一。

綠豆的解毒功能,據《本草綱目》記載:「綠豆氣味甘寒,無毒……解一切藥草、金石諸毒。」意思是說,綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒,因此,嚴格地說,綠豆解的是藥物與食物中的毒性,而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。

煮綠豆湯,如果你正有上火癥狀,口舌生瘡喉嚨腫痛,那麼不妨先把綠豆煮開後蓋鍋煮3分鐘,此時湯色還是黃綠澄清的色澤,舀出綠豆水放涼直接喝掉,或者加點冰糖喝,這時的綠豆水清熱解毒作用最強。其他的綠豆再加入熱水,煮至豆熟。 熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同,它能健脾祛濕,也是非常適合夏季的飲品。

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

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