研究顯示 喝無鹽番茄汁可降心臟病風險

參考消息網6月8日報導 據英國《每日郵報》網站6月5日報導稱，最新研究顯示，飲用無鹽番茄汁可降低患心臟病的風險。

科學家發現，每天飲用200毫升無鹽番茄汁可降低心臟病風險人群的血壓和膽固醇。但批評人士敦促謹慎看待這一研究，警告說它沒有考慮到其他食物和生活方式選項。

報導稱，東京醫科齒科大學的研究人員在一年的時間裡對481人進行了研究，每天向他們提供他們所需的番茄汁。研究參與者每天詳細記錄自己飲用了多少番茄汁，以及自己注意到的健康上的變化。

研究人員稱，大多數參與者每天飲用一瓶（200毫升）無鹽番茄汁。其中94名罹患高血壓前期或高血壓但尚未接受治療的參與者的血壓平均下降3%。這相當於收縮壓下降約4毫米汞柱。研究人員還注意到他們的舒張壓下降約3毫米汞柱。

報導指出，在那些膽固醇水準較高的參與者中，有125人的脂肪物質平均減少3.3%，脂肪物質可阻塞血管並引發心臟病和中風。

發表在《食品科學與營養》期刊上的這一研究結果顯示，在男性、女性和不同年齡組中，無鹽番茄汁的有益功效是類似的。研究人員說，番茄紅素可防止血小板在參與者的動脈中凝聚，因而可令血壓下降。