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今天我要分享一個滑嫩雞蛋燒的做法，超軟嫩超多汁的，像這樣雞蛋燒我就特別的喜歡。嫩滑的雞蛋燒讓人欲罷不能，吃完一口停不下來想要繼續吃。
配方表：
雞蛋 4個
全脂牛奶 10克
鹽 2克
糖 8克
料酒 8克
鮑魚汁 適量
沙拉醬 適量
紫菜粉 適量
花生碎 適量
做法：
先準備好4個雞蛋
2克鹽
8克糖
加入10克左右的全脂牛奶
還有8克左右的料酒
利用蛋抽把雞蛋和其他材料攪拌均勻備用
然後把不粘鍋加熱一下
刷一層薄薄的玉米油
倒入一杓雞蛋液
蛋液正好可以鋪滿整個平底鍋
然後用鏟子像我這樣把蛋皮給對折回去
在刷一點玉米油
倒入一大杓雞蛋液
把剛才煎好的蛋皮微微翹起來一點
讓新的雞蛋液能夠滲透進去
蛋液成型以後反方向疊回來
然後就是不停地刷油
煎蛋皮
再把新的蛋皮包在舊的雞蛋上面
一直到把所有的雞蛋液都用完為止
這樣就能得到一整塊厚厚的雞蛋燒了
淋上鮑魚汁
沙拉醬
再撒一點紫菜粉
花生碎
口感層次豐富的雞蛋燒就算做好了
因為加了少許的料酒
雞蛋燒變得更加的鮮嫩
還帶著微微的酒香
吃下第一口就會忍不住馬上去吃第二口
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