春節來臨 脂肪肝病友如何飲食

春節盛宴

春節馬上來臨，在未來「黃金周」的日子裡，餐桌上頓頓少不了大魚大肉、啤酒、香檳、飲料加瓜子，這種「多吃少動」的生活，對於脂肪肝的朋友來說可能想想都「肝疼」吧。

實際上，無論是春節還是平時的日子裡，合理的膳食結構，對脂肪肝病人的病情逆轉起著非常重要的作用，能夠消除或減輕肝臟內脂肪的沉積、阻止脂肪肝的發展和惡化，改善肝功能，保證機體營養需要的同時，防止病發症的出現。

接下來我們直接進入主題，這裡為大家總結了脂肪肝飲食的八大原則以及相關注意事項，大家要好好收藏哦。

一、戒酒

戒酒

很多朋友可能看到第一條就要放棄了，殊不知，酒精對人體的影響是有百害而無一利的，首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產生7千卡的熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒可導致食慾下降，影響正常進食，以至於發生各種營養素缺乏。酒精的最大危害是損害肝臟導致脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。此外，長期飲酒還可能使血脂升高、動脈硬化，增加心腦血管發生的危險 。因此，對於脂肪肝患者原則上必須禁酒，春節期間如果不能避免，那就盡量少喝吧。

二、優質高蛋白飲食

優質蛋白

肝臟中的脂肪需要蛋白質參與生成脂蛋白，然後再運出肝臟，所以，飲食中的高蛋白可以保護肝細胞，促進肝細胞的修復與再生，高蛋白飲食的給予有利於脂蛋白的合成和清除肝內蓄積的脂肪。當然，這裡所說的蛋白一定是優質蛋白，比如豆製品、瘦肉、魚、蝦、脫脂牛奶或優酪乳等。

這裡有一點需要注意：對於嚴重肝病的患者是禁止高蛋白飲食的，防止肝性腦病的發生或者加重。

三、控制能量的攝入

總能量攝入超標、脂肪供能佔比過大，是脂肪肝發生的重要原因和誘因。 所以，對於這部分人群來說，控制日常飲食的總能量非常關鍵。

控制範圍是大少呢？從事輕體力勞動(如辦公室職員等)、體重在正常範圍（BMI 18.5-23.9）內的脂肪肝病人，能量供給達到30~35Kcal/(kg·d)即可;而肥胖或超重者（BMI≥24）應控制在20~25 Kcal/(kg·d)以內，這樣有助於體重降至正常範圍。[註：BMI＝體重（kg）÷身高2（m）]

當然，為避免出現飢餓感，引起全身衰弱和低血糖反應，能量的攝入應逐步減少，晚飯應少吃，睡前少加餐。

四、限制脂肪和碳水化合物的攝入

宜選用植物油或含不飽和脂肪酸多的食物，少吃或不吃煎炸食品。全天植物油的用量不超過20克或更少，脂肪不超過40克，限制膽固醇含量高的食品，膽固醇的攝入量每天不超過300毫克。

碳水化合物主要由糧谷提供，忌用食糖、含糖果汁和飲料、蜂蜜、蜜餞等各種甜食以及高能量食物。 因此，不光酒不能喝，飲料們也要拜拜啦。

五、供給充足的維生素、礦物質及膳食纖維

飲食應粗細搭配，保證有足夠的膳食纖維。增加維生素、礦物質的供給既可補充肝病時的缺乏又有利於代謝廢物的排除，對調節血脂、血糖水準也有良好的作用。每日應在膳食中添加燕麥片、 蕎麥等粗糧以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。

可以考慮選擇全谷、全麥食物做早點，用部分粗糧替代精細米面，但吃粗糧也不能超出總量。每日膳食中可添加豆類食物如紅豆、 綠豆等，每天食用新鮮蔬菜500克。

應注意的是膳食纖維並非「多多益善」，過量攝入可能造成腹脹、消化不良，也可能影響鈣、鐵、鋅等元素及白蛋白的吸收。

六、限制食鹽，適量飲水

食鹽每日攝入6g左右為宜，適量飲水可以促進機體的代謝及代謝廢物的排泄。

七、選用降脂食物

在控制總能量的基礎上，日常飲食多選用牛奶、兔肉、蘿蔔、大蒜、洋蔥、芹菜、 黃瓜、蘑菇、海帶、黑木耳、蘋果、紅棗、山楂、大豆製品、燕麥、麥麩、花生、魔芋、玉米以及茶葉均有降脂作用。

八、保持每日食物的多樣性

脂肪肝患者應該增加而不是減少每日食物種類，各類食物所含的營養成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。

每日人體需要的營養素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養需要。 因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括穀類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類製品、奶類製品和油脂以達到平衡膳食才能滿足人體各種營養需要。

為了讓大家更好的選擇食物，在這裡為大家列舉了脂肪肝患者可選以及避免選擇的食物清單哦。

可用食物

米、面、雜糧（主食類）；脫脂牛奶、優酪乳和無糖優酪乳；雞蛋、雞蛋清；各類蔬菜、水果；黃豆、豆腐及其製品；魔芋及其製品；海產品及魚類（特別是海魚）；瘦肉、去皮的禽肉（雞肉鴨肉等）；植物油（特別是橄欖油、茶油等）及硬果類。

少用或禁用食物

肥肉；禽肉皮；各類加工肉製品（火腿腸等）； 魷魚、帶魚、魚籽；動物內臟；雞蛋黃；豬油、牛羊油、雞鴨油、黃油；黃醬、豆瓣醬、鹹菜、榨菜；各類油炸、煎食品；各種醃製食品；各種奶油類食品等。