虹鱒魚價格比三文魚低是有原因的,且不說它是淡水魚,它的口感和質感也是不如三文魚的。市場上拿來裝作是三文魚的行為是不道德的欺騙行為。
在日本這樣的壽司國家,對三文魚肯定也是有研究的,就這樣五百克的都能賣到五百的高價,可以說是魚類的貴族了。
這樣一大片的魚切開也是有技巧的,首先就是要仔細處理好它的魚刺,並且要耐心的把多餘的肥肉等等剔除。然後就可以根據心意來切成厚薄的片狀了,看起來就很嫩,和咬豆腐差不多。
而虹鱒魚卻只能薄切,厚了的它口感就會非常奇怪了。
虹鱒魚價格比三文魚低是有原因的,且不說它是淡水魚,它的口感和質感也是不如三文魚的。市場上拿來裝作是三文魚的行為是不道德的欺騙行為。
在日本這樣的壽司國家,對三文魚肯定也是有研究的,就這樣五百克的都能賣到五百的高價,可以說是魚類的貴族了。
這樣一大片的魚切開也是有技巧的,首先就是要仔細處理好它的魚刺,並且要耐心的把多餘的肥肉等等剔除。然後就可以根據心意來切成厚薄的片狀了,看起來就很嫩,和咬豆腐差不多。
而虹鱒魚卻只能薄切,厚了的它口感就會非常奇怪了。