四季吃人蔘方法各不同，這樣讓滋補效果翻倍！

人蔘自古以來被東方醫學益為是「滋補養生、扶正固本」之養生極品，素有"東北三寶"之稱，是馳名中外的名貴藥材。

人蔘藥用的價值極高，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、安神益智之效果。而且現代醫學表明，人蔘可調節中樞神經系統、調節心血管系統、降血糖血脂、提高免疫力、增強記憶力、美容養顏、抗腫瘤、抗衰老等，功效諸多，效果顯著。

在食用人蔘滋補時，不同的季節選用不同的人蔘食用方式，恰當選擇讓滋補效果翻倍！

春季滋補人蔘粥

在春季肝功偏旺，脾臟偏弱，消化吸收功能較差，人蔘煮粥為宜。搭配枸杞更有清心明目，補氣健脾，滋補肝腎，養血安神的功效。

準備食材：人蔘片3克、枸杞10克、大米150克

製作方法：

1、砂鍋中注入清水，倒入洗好的大米，大火煮15分鐘

2、揭蓋，倒入備好的人蔘片、枸杞，拌勻

3、再蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右即可

夏季滋補參茶飲

進入夏季以後，容易出現虛火煩躁，食慾缺乏，口乾口渴，失眠便秘的癥狀，具有清涼滋陰，清熱生津的西洋參便成了大家夏日養生的首選。搭配麥冬、五味子組成的生脈飲，具有清熱養陰、養氣生津的功效，尤其適用於夏季保健飲用。

準備食材：取西洋參3克，麥冬10克，五味子3克

製作方法：煎煮20分鐘，代茶飲。

秋季滋補人蔘湯

秋天空氣乾燥，氣候涼爽且多變，晝夜溫差大，人容易感冒，還是流感高發季節，外感風寒。人蔘大補元氣、生津安神、補脾益肺，能興奮神經系統，提高免疫力，抗衰老,是秋季養生滋補的首選。

而且秋季鮮參上市，既能吃個「鮮」味，又能養身增強免疫力，真是兩全其美。

準備食材：豬瘦肉200克，鮮人蔘9克，甘草3克，白朮6克。

製作方法：大蔥10克、料酒10克、鹽3克、薑10克、瘦肉切成3cm小塊，其他切片。旺火燒沸，文火煲1小時。

冬季滋補人蔘雞

冬季是匿藏精氣的時節，以食補藥補相結合為宜。冬季禦寒，吃肉類食物也會偏多，適宜食用牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、狗肉等肉類增體力；冬季食用人蔘、蓮子、核桃、龍眼、板栗、枸杞、熟地、山藥等葯食補身體。

準備食材：老母雞一隻，掏空內臟，洗凈。人蔘1支，黃芪約20克，黨參20

製作方法：

1.將人蔘、黃芪、黨參置於雞腹腔內,也可將三味藥材切段用紗布包好置入。

2.將整隻雞放入一鋁鍋內(砂鍋更好),因人蔘畏鐵器,不能用鐵鍋,不加鹽和其它佐料,加水沒過雞身,先大火至沸騰,再小火慢燉,約一個半小時。

3.燉完後,剩十多碗湯為宜。