牛肉和豬肉哪個營養價值更高？

牛肉和豬肉哪個營養價值更高？其實人們不必過於糾結。因為牛肉和豬肉都有非常高的營養價值，只是兩者的營養成分各有側重，不能說哪個更有營養，哪個沒有營養，人們可以根據自身健康狀況進行選擇。下面我們一起來看看牛肉和豬肉各有什麼營養價值。

牛肉的營養價值

1、補血，提高免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但卻含有大量的的蛋白質和多種營養物質，且牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，食用牛肉不僅可以提高機體抗病能力，而且在補血和修復組織等方面有良好的效果。

2、增強肌肉力量。牛肉富含的肌氨酸對增強肌肉力量特別有效，同時牛肉含有足夠的維生素B6，能夠促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於緊張訓練後身體的恢復，喜歡鍛煉的朋友們多吃牛肉。

3、養胃護胃。牛肉屬於性溫的一種食物，因此牛肉是禦寒的食物之一，經常進食可以起到保護脾胃的作用。

4、補充身體多種營養物質。牛肉還富含鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵等多種營養成分，能夠補充身體的需要。

豬肉的營養價值

1、補充氣血。豬肉可以補充氣血、緩解體虛以及保養脾胃，這是因為豬血中含有豐富的鐵元素，可以補鐵。此外，豬排還具有滋陰的作用，能有效增強人的體質。

2、滋陰降燥。豬肉中含有氨基酸，蛋白質和多種礦物質等營養成份，食用豬肉能夠促進飲食結構的平衡，起到強筋健骨和滋陰降燥的功能和效果。

3、改善缺鐵性貧血。豬肉可為人體提供半胱氨酸和血紅素，促進血紅蛋白的合成，增強鐵元素的吸收，改善缺鐵性貧血的癥狀，而且豬血中也含有大量的鐵元素，食用豬血可以有效補鐵。