火鍋吃多了難免「上火」，春季不能多食。
全國各地的人都愛吃火鍋，但很多人吃了之後，難免會「上火」。
火鍋裡經常會用辛辣配料：辣椒、胡椒、生薑、大蒜等。辛香溫燥食物，可增加脾胃運化，減少胃脹，讓人的食慾維持得更久。換言之，這些食物能讓胃口不好的人變好，讓胃口好的人變得更好。但是，食物越是辛辣，吃了就越容易上火。火鍋料中，如羊肉等肉類都是溫性的，壯陽、補血，吃了之後會覺得很暖和。但是一些本身就內熱的人，就算不是辣的，吃了也容易上火，比如患口腔潰瘍等。
上火主要的表現是長痘痘、口腔潰瘍、喉嚨痛、排便困難等。上火了怎麼辦？安溪縣人口健康講師團團長張綿彬推薦了兩塊錢就可以解決的辦法：大黃5克，薄荷10克，甘草5克，服用2劑後，可有效緩解吃火鍋上火的癥狀。（張沼婢）
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