入冬後，少用香燥食物考驗你的胃

進入冬季之後，氣象變冷，麻辣香鍋、川味火鍋大受歡迎，然而吃多了肉類和辛辣食物，則會導致慢性胃炎的發作。專家指出，酒精、咖啡、食物中的糖含量、纖維及辛辣刺激等均可引起胃潰瘍，因此，還是少用香燥食物考驗你的胃。

每天進食辛辣食物，就是對胃的一種考驗 圖/視覺中國

慢性胃炎與飲食、情緒密切相關

慢性胃炎以上腹部脹滿、疼痛為主要癥狀，屬於中醫學「胃痛」、「痞滿」範疇。廣東省中醫院二沙消化科主治醫師鄺宇香說，脾胃虛弱、飲食失調、情志所傷、邪氣侵犯、藥物刺激均可引起慢性胃炎。

舉例來說，平時身體素質不佳，勞倦過度，加上服用寒涼的食物或藥物，會引起脾胃虛弱，此時就會引起胃痛。再比如，經常吃香燥的食物，胃熱火鬱，也會耗傷胃陰，胃失濡養，也會導致胃痛；而情緒不佳，比如優思惱怒，情志不遂，肝失疏泄，氣機不暢，一樣也會導致胃失和降，氣滯血淤，也會起胃痛。

壓力大的時候，也會引起慢性胃炎 圖/視覺中國

從事競爭性強、精神壓力大這種職業的人群，慢性胃炎的發病率明顯高於平均人群，可見精神因素也不能忽視。研究發現，緊張、焦慮、激動、暴躁、憂傷均可引起胃酸分泌增加、粘膜缺血、循環中神經遞質和細胞毒素釋放（包括血栓素和白細胞介素）等，這些都能損傷胃粘膜防禦系統，從而引起潰瘍等

可見，吃得過於寒涼或過於燥熱、情緒不暢，均會引起慢性胃炎發作。

上腹部輕度壓痛，小心慢性胃炎

慢性胃炎是消化內科門診最常見的疾病之一。一般來說，慢性胃炎發作時，出現上腹痛、上腹脹滿、噯氣、上腹部不適等癥狀。鄺宇香指出，慢性胃炎患者缺少典型的癥狀，多數患者有上腹部輕度壓痛，少數病人貧血而有面色、唇甲蒼白或心率增快。部分慢性萎縮性胃炎患者體質瘦弱。

做胃鏡能很清晰得了解胃黏膜的狀況 圖/視覺中國

另外，還有研究指出，Hp（幽門螺旋桿菌）寄生於胃粘膜上皮，是慢性胃炎的主要病因。所以，在臨床上，對懷疑慢性胃炎的人群，一般採用胃鏡、X線檢查、幽門螺桿菌檢查（尿素呼氣試驗）等確診。

中醫治胃炎重在調理

引起慢性胃炎的病因較為複雜，國內各地地域與氣候相差較大，不同的飲食文化、不同的生活節奏。因此，中醫認為，需要辨證施治，根據病人個體化的情況，針對選擇不同的治療方法。專家特別列舉臨床上常見的慢性胃炎的證型加以解釋。

上腹部痛常是慢性胃炎的癥狀 圖/視覺中國

（1）肝胃不和：

胃脘攻撐作脹，痛及兩脅——肝氣犯胃，胃氣鬱滯；吐酸、善太息——肝氣犯胃，氣機鬱滯，胃失和降；舌質紅，苔薄白 —— 病在氣分而濕濁不甚。

治法：疏肝理氣，和胃止痛。

代表方劑：四逆散加減。

常用藥物：疏肝理氣選柴胡、佛手、枳殼；行氣止痛選廣木香、延胡索、蘇梗、鬱金。

中成藥：金佛止痛丸、胃蘇顆粒、氣滯胃痛膠囊。

中醫中藥對慢性胃炎有較好的療效 圖/視覺中國

（2）脾胃虛寒

胃脘隱痛，喜溫喜按——脾胃虛寒，寒得溫則散，氣得按則行；納呆——脾胃虛弱，受納運化失常；便溏——脾虛生濕下滲腸間；疲倦乏力——脾胃虛弱，四肢失養；舌淡、苔白——為脾胃虛弱之象。

治法：溫中健脾，和胃止痛。

代表方劑：理中東加減

常用藥物：益氣健脾選黨參、黃芪、白朮、茯苓；溫中健脾選砂仁、乾薑、陳皮。

中成藥：理中丸、香砂養胃丸、附子理中丸。

飲食上別再辛辣刺激

酸甜苦辣鹹五花八門的各色美食，不斷挑戰我們的胃黏膜的極限，尤其是川菜這種口感火辣、味道濃重菜肴的盛行。鄺宇香指出，如果已經有慢性胃炎病史的人群，在飲食上一定要忌煎炸厚味及辛辣刺激、酸性食物。

（1）發作期：嚴格限制生硬辛辣刺激性食物，包括烈酒、酸性飲食、濃茶、咖啡。限制肉湯、雞湯、魚湯，減少胃酸分泌。清淡飲食，易於消化，飲食宜富含易於消化的蛋白質和碳水化合物。

（2）恢復期：細軟易消化的食物為主，主要食用饅頭、麵包乾、大米粥、細麵條、面片等，蛋白質、糖、脂肪量和鹽可適當增加。飲食宜定量定時，進食不宜過快，要細嚼慢咽。忌煎炸厚味及辛辣刺激、酸性食物，避免強烈促進胃液分泌的食物如酒、咖啡、汽水、芹菜、茴香、青蔥、辣椒等，忌加重胃負擔的豆類、動物內臟、菠菜等。

食療方推薦

白鬍椒煲豬肚湯

白鬍椒15g略打碎，豬肚1隻（去雜，洗凈），放水適量，慢火煲，調味後服食。適用於脾胃虛寒型慢性胃炎。

淮山蓮子粥

淮山藥100g，蓮子30g，大米100g，煮粥，每天食用，連續一個月。適用於脾胃虛寒型慢性胃炎。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 吳遠團

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（責編：余燕紅）

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