80後中年人做一種獨特的雞蛋餅，一天賣一千元，想吃要排隊

中國人的主食是小麥和大米，過去北方灌溉系統跟不上，再加上氣候因素，所以北方人過去種植水稻很少，主食自然也就是以小麥為主，北方人吃麵食花樣很多，今天介紹一種北方人用石子烙的雞蛋灌餅。

賣這種石子雞蛋灌餅的是一位80後中年人。別人做的餅都是鐵鍋大火烙出來的，或者是電餅鐺做出來，而他的餅居然是小石子烙出來的，還別說，他這餅就是比電餅鐺做出來的好吃。他的店一開張就吸引了很多人，畢竟誰也沒見過用石子做餅的，買一個嘗一嘗還真香，他的生意自然而然也火起來了，每天來買餅的人都要排長隊。

他這種雞蛋灌餅的厲害之處還不僅僅是用石子，揉面的時候就把剁碎的五花肉還有大蔥花裹進去，並且還抹一點醬，這樣揉好的麵糰再拍成麵餅，之後就放到鋪平的小石子上加熱，餅烙好後就拿起來切一刀，準備灌蛋。

餅切開口子，往裡面灌入一個打好的生雞蛋，倒進去之後燒餅的熱度會瞬間把口子上的雞蛋液熱熟封口，之後再把餅放到石子上加熱一分鐘就好了。

這樣的一塊餅可以說相當扛餓了，裡面有肉有雞蛋的，而且這個餅本身也不小，這種石子鍋子一次可以做九塊餅，但是店家只有夫妻兩個人在忙，所以算下來一天也就能做200塊餅，經常來他家買雞蛋灌餅的可人問為什麼不多招兩個人呢?這個80後中年大叔說生意不是每天都好，招人怕沒多久人家就學了手藝跑出去單乾了，自己兩口子乾著也隨意，一塊餅5塊錢，一天200塊餅左右，千把塊錢流水除去成本也就賺個辛苦錢，主要是方便照顧家。