【月子專題】月子餐四步曲：一排

每日

食

補

月子餐

景發香育嬰集團

月子餐這個話題，無論何時都是新手媽媽們最關心的話題之一，經常有新媽媽給景姐留言：姐你坐月子時候一天吃幾頓？每天怎吃能保證營養豐富？如何讓娃的口糧足，咱也不會吃太胖？月子裡吃什麼補氣血？今天，就讓景姐來好好跟你們說道說道吧~

月子餐的四步曲

月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求，所以我們將月子餐分為四個階段：【排、調、補、養】

1.第一步(1～2周)排凈惡露、癒合傷口(排凈各種代謝廢物及瘀血等，使分娩過程中造成的撕裂損傷癒合);

2.第二步(3～4周)修復組織、調理臟器(修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官);

3.第三步(5～6周)增強體質、滋補元氣(調整人體內環境、增強體質，使機體盡量恢復到健康狀態);

4.第四步(7～8周)健體修身、美容養顏(進一步調整產後的健康狀況，凈化機體、增強免疫力)。

第一步曲：排

飲食原則：以活血化瘀、排出惡露、利水消腫、促進子宮收縮、恢復腸胃功能、恢復傷口為主。簡言之，就是排。

不論是自然生產還是剖腹產,剛剛生完寶寶的新媽媽,在最初幾天的主要任務是排盡惡露、促進傷口癒合、恢復體力,同時學習哺乳寶寶。合理安排飲食，科學攝取營養對產後第一周的恢復至關重要。

排惡露

第一周是新媽媽排惡露的黃金時期,飲食不宜大補,因為大補容易導致血壓上升、血管擴張、加劇出血,延長子宮的恢復期,造成惡露不絕。人蔘、桂圓等大補、大熱食物不宜食用,烏梅和南瓜也不利於惡露排出。

開胃

新媽媽在剛剛更新的最初幾日裡會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的「補食」只會讓胃口更加減退。

因此，產後的第一周裡，新媽媽應在飲食清淡、稀軟的基礎上多樣化,吃一些雞蛋、雞肉、小米粥、湯麵、豆類及豆製品等。也可以吃一些橙子、柚子、奇異果等開胃的水果。

月子餐食譜

五仁紅糖小米粥

【材料】

南瓜子、核桃仁、松子仁、葵花籽仁、葡萄乾各2克，小米一杯，紅糖6克。

【做法】

1.將南瓜子等堅固泡軟，搗碎，葡萄乾洗凈切碎，小米洗凈備用。

2.水燒開後放入小米，繼續熬，開鍋後再放入備好的堅果及葡萄乾，當小米熬至黏稠時調入紅糖即可。

【營養解析】

1.紅糖中含有較多的鐵，具有補血作用，還可以促進產後惡露排除。

2.乾果類中尤以核桃仁，南瓜子最補元氣。

3.小米最能養胃，對脾胃虛弱的新媽媽很有幫助。

生化湯

【材料】

當歸(全)40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老薑25克,炙草(蜜甘草)25克。

【做法】

1.米酒水(煮過,已揮發掉酒精)700毫升,加入葯料,慢火加蓋煮1小時左右,約剩200毫升,這是第次,藥酒倒出,備用;

2.第2次再加入米酒水350毫升,和第1次煮法相同,約剩100毫升;

3.將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。

【小貼士】

不論是自然生產還是剖腹產,在寶寶出生後的第一周內,每天都要喝一點生化湯,有助於子宮內汙血體外,對防止血確、恢復子宮功能極有幫助。注意惡露不絕者忌用。

【營養解析】

生化湯具有活血散寒的功效,可緩解產後血瘀腹痛、惡露不凈,對於產後新媽媽有很好的調養溫補功效。

西芹百合

【材料】

西芹300克,百合100克,胡蘿蔔50克,沙拉油少許,食鹽4克。

【做法】

1.將芹菜拉去背上的絲,焯水,然後將芹菜切成小塊,將胡蘿蔔處理成小片;

2.將鍋燒熱,先入胡蘿蔔炒個大半分鐘;

3.然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘,加點鹽翻炒幾下,出鍋後趁熱食用。

【小貼士】

1.芹菜的絲如果容易拉斷,說明芹菜很嫩。

2.百合千萬別炒老了,炒老了就不好吃了。

3.可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊，二是可以將根給去掉。

【營養解析】

西芹含有大量的膠質性碳酸鈣,容易被人體吸收,百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素具有良好的營養滋補之功。

鰱魚小米粥

【材料】

活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、薑片、香油、精鹽各適量。

【做法】

1.將魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、薑、香油、精鹽拌勻,醃漬片刻;

2.小米淘洗乾淨，絲瓜仁洗凈;

3.鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟即可。

【小貼士】

之所以用鰱魚是因為鰱魚是溫中補氣、暖胃、令充滿光澤的養生食品,適用於因為脾胃氣虛導致奶水較少的產後新媽媽。

【營養解析】

鰱魚小米粥粥肉嫩味鮮,爽口,有通經下乳作用,適於產後乳少者食用。

田七燉雞

【原料】

雞肉300克,田七粉15克,料酒5克,鹽1克,生薑3片。

【做法】

1.將母雞肉洗凈,斬成小塊待用

2.砂鍋內,加入清水1000克,置於旺火上,然後放入雞肉塊,燒開後撇去浮沫,加入生薑片、料酒,改小火燉至雞肉熟爛,再加入田七粉、鹽、稍煮片刻即可離火食用。

【小貼士】

燉湯的田七最好碾碎,才能充分發揮其功效;田七適量即可,以避免湯有苦味。

【營養解析】

田七燉雞對於瘀血內停、經脈阻滯、氣血運行不暢而致的產後腹痛療效較佳。

【材料】

小公雞1隻(約重700克),栗子350克,醬油30克,鹽4克,味精2克,料酒25克,蔥、薑各15克,水澱粉10克,花生油500克,白糖少許。

【做法】

1.雞去內臟洗凈,剁成5厘米大小的方塊,加醬油少許拌勻;

2.栗子用刀切去一邊,放入開水鍋內煮熟,剝去外殼及皮。蔥切段，薑切塊,拍松切成未;

3.炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熱,下雞塊炸至呈金黃色撈岀，再將栗子入鍋炸一下,撈岀,備用;

4.炒鍋留油40克,上火燒熱,下蔥、薑炸出香味,放入雞蛋,加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸,轉小火把雞塊燜至七成熟,放入栗子燒煮,至雞塊、栗子酥爛;轉旺火收汁,將雞塊取出裝盤,栗子圍在雞塊周圍,鍋中滷汁用水澱粉勾芡,放味精、淋少許熟油,澆在雞塊上即成。

【小貼士】

雞塊要剁得大小一致,下鍋煸透出味後再加入水他調料同燒。此菜燒成後不能清湯帶水,最好是色紅亮的滷汁包裹住雞塊。

【營養解析】

栗子營養豐富,與雞相配具有活血止血的效用,促惡露排出及子宮復原。

花生雞腳湯

【材料】

雞腳10隻(約200克),花生50克,黃酒5克,薑片、精鹽各3克,雞油10克

【做法】

1、將雞腳剪去爪尖,洗凈，花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗凈;

2、鍋置火上,加入適量清水,用旺火煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽調好口味,再用文火燜煮一會兒,淋上雞油,即用。

【小貼士】

雞腳煲湯後,湯冷了就像果凍一樣,那是膠原蛋白而且雞腳湯比豬腳湯要好喝多了,不會覺得腥。

【營養解析】

新媽媽產後食用,能促進乳汁分泌,有利子宮恢復,促進惡露排出,防止產後出血。

完

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