煮荷包蛋不要水開了就下鍋，雞蛋更嫩滑不散花！

雞蛋是我們日常生活當中最為常見的一種食材，而且我們大家都知道雞蛋的營養價值是非常高的，如果我們每天吃上一個雞蛋的話，就能為我們身體提供所需要的能量。

而且在日常生活當中雞蛋的烹飪方式是多種多樣的，比如說水煮雞蛋，煎雞蛋，炒雞蛋，蒸茶碗蒸等等，都是非常受歡迎，也是非常美味的一些做法。

雖然說了這麼多雞蛋的製作方法，如果想要吃到最營養的雞蛋，最好還是做水煮荷包蛋。

在日常生活當中，好多人都覺得做荷包蛋是很簡單的，但是煮出的荷包蛋是不是很容易出現散花的現象呢？

今天小步就來跟大家分享一下，其實在做水煮荷包蛋的時候也是需要一些小技巧的，如果掌握這幾個小妙招，雞蛋更嫩滑不散花！

荷包蛋

食 材

雞蛋，白糖和冰糖

方 法

1、鍋中放入適量的清水，將水煮熱，然後準備一個乾淨的大碗，將雞蛋磕入碗中，但是並不是說將雞蛋直接倒入鍋中，如果這時候我們將雞蛋直接倒入鍋中的話，就很容易出現散花的現象。

2、把水煮開之後，首先我們往鍋中加入一兩滴白醋，加入白醋之後就可以使雞蛋迅速的凝固在一起，然後再將碗中的雞蛋放入到鍋中，倒入鍋中之後，不要立即用杓子來攪拌到雞蛋稍微定型之後，然後再將雞蛋搬動一下。

3、大約煮三分鐘左右就可以煮出非常完整的荷包蛋了，這時候我們再往鍋中加入適量的冰糖、白糖來調味。這樣美味又漂亮的荷包蛋就做好了。

所以說下次再煮荷包蛋的時候，不要水開後直接放入鍋中了，還需要多加這一步，這樣做出來的荷包蛋滑嫩不散花，不妨試一下吧。

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