不起眼的食物, 卻是肝臟「解毒劑」, 常吃遠離肝病困擾

現代人由於工作壓力大、熬夜加班、飲食油膩、煙酒無節製、環境汙染等原因，讓我們的肝臟很受傷，排毒「功力」下降，導致肝臟「有毒」。肝臟是重要的免疫器官和「化學加工廠」，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對異體有害，肝病患者食用後，無疑會受其害。另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。

新鮮的蒲公英葉子可以拿來炒菜吃,而曬幹了的蒲公英葉則可以泡水喝,能夠幫助清熱解毒,特別是長期抽煙喝酒的男人,體內肝臟毒素很多。蒲公英最擅長排肝毒,去肝火,修復損傷的肝細胞,對飲酒後的肝損傷修復效果有很好的作用。對脂肪肝、酒精肝和肝硬化癥狀都有較好的緩解效果。

黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

薏米煮湯利於去濕除風；紅豆有清心養神，健脾益腎之功效。煮湯添加薏米紅豆，可以祛除體內濕氣，平抑肝火。

本草記述菊花「性甘、味寒，擁有散風熱、平肝明目之功效」。當代藥理說明，菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，尤其對肝火旺、用眼過量引起的雙眼乾澀有較好的療效。