冬季養肝不可少 每天吃一些能養肝排毒

不得不說，肝臟是我們體內的無名英雄，說不出它的主要功能很正常，因為它是新陳代謝最旺盛的器官，擔負著極其重要而複雜的功能，如脂肪、糖類及蛋白質的代謝和儲存，調節血液中物質的濃度，分泌膽汁，解毒等等。這些都是它的工作，而每一項都與我們的健康息息相關。我們對每天辛勤工作的肝臟，進行保健和滋養很有必要，養肝相當於養命。因此在這個冬季一定要保護好「小心肝」。

百合

百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

胡蘿蔔

胡蘿蔔有補中健脾、下氣化滯、補肝明目、益肺潤燥、壯陽、利尿、的功效。胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素，它們進入人體後，在人的肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中有50%可轉化成維生素A。維生素A具有補肝明目的作用，可防止上皮細胞發生癌變。

白蘿蔔

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

注意：白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

香菇

香菇含有多種維生素，尤其是維生素D、有「維生素A寶庫」之稱。香菇能夠促進新陳代謝，提高病人機體適應力，增強免疫力。具有降血壓以及降血脂、降膽固醇的功效，對糖尿病、傳染性肝炎等起治療作用。

紅棗

紅棗含有三萜類化合物，這種物質能夠抑製肝炎病毒的活性;紅棗還能強化人體單核吞噬細胞的吞噬功能，使人體免疫力大大提高，肝臟的功能也隨之加強;紅棗中所含的豐富蛋白質和氨基酸能夠避免肝病患者形成低蛋白血症，從而避免了腹水和浮腫的發生。

釋迦果

釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等。釋迦果中富含的「番荔枝內脂」具有很強的抗腫瘤活性，所以釋迦果被喻為「抗瘤之星」。還有極強的保肝作用。外形似佛像頭部，富有美好寓意。

枸杞

枸杞子能夠補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。現代藥理研究表明，枸杞含胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和氨基酸，具保肝、調節免疫作用。

注意：枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。

檸檬

檸檬汁富含維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分。檸檬汁具有改善人體血液循環、止咳化痰、生津健脾、降低膽固醇、預防心血管疾病、增強免疫力等功效。檸檬汁還有祛斑美膚的功效，經常飲用可令肌膚細膩光潔。

荔枝

荔枝是十分美味的水果，古時候就有楊貴妃對其著迷的故事，它補脾益肝、補心安神，富含蛋白質和維生素C，它可以消腫解毒，止血止痛，除此之外還有美容功效，對皮膚光滑這方面尤為顯著。