夏季這樣吃，既健康又瘦身

一到夏天，炎熱的氣象讓人食慾下降，沒有胃口，今天給大家推薦幾款應季食譜，最重要的是既健康又瘦身哦！

一盤冷盤

一碗粥

一碗湯

一盤素菜

一種肉食

一盤冷盤：拍黃瓜

黃瓜：性涼，脆甜多汁、清爽可口，夏天消暑開胃的佳品。

黃瓜每百克熱量為15千卡，每日宜食250-390克，屬於低熱量、低脂、低糖食物。

口水黃瓜

大廚技巧：拍黃瓜前可先劃幾刀，這樣拍的時候更簡單，更方便，最後放醋，味道更佳。

一碗粥：綠豆粥

綠豆：寒性食物，夏季最佳飲品，清熱解毒，消暑，利水。

大廚技巧：先泡十分鐘，再放進冰箱，經過冷凍，把綠豆撐裂（放心，不會影響營養），這樣會更快煮開花。

一碗湯：冬瓜排骨湯

冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑！

大廚技巧：排骨最好用水焯兩次，去掉血水，煮出來的湯更清，先煲排骨，後加入冬瓜一起煮，時間不宜太久，不然冬瓜易碎！

一盤素菜：清炒苦瓜

苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。還可促進血液循環，預防動脈硬化。

用水焯過的苦瓜也可以去苦

大廚技巧：想要苦瓜不苦，可先用鹽醃製7-8分鐘，這樣不僅能減輕苦味，而且風味不減。

一種肉食：魚肉

魚肉蛋白質含量高達18%左右，魚肉中富含氨基酸和不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發生，是心臟、血管的保護神。

最重要的是魚肉脂肪含量是1-3%，是所有肉類含量最低的。

清蒸鱸魚

大廚技巧：夏季吃魚，清蒸魚是最好選擇。洗魚溫水更去腥；最好殺魚兩小時後再上鍋，蒸魚要先將水燒開，出鍋後再放鹽，這樣口感更好。

當然，我們在夏季食物的選擇上還有很多，像銀耳蓮子湯、茶樹菇老鴨湯等。素菜也可選擇絲瓜、蕃茄、毛豆，肉食也可以選擇雞肉、鴨肉、豬肉這些蛋白質高的食物。

每到炎熱的夏季，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，因此夏季應以飲食清淡為主，注意解暑降火。