美食，不在於它有多“美”，而在於裝下的感情和記憶

自由氣質 | 出品 子硯 | 編輯

小時候，我們總想擁有一部哆啦A夢的時光機，輕輕往抽屜裡一鑽，就可以回到過去。

而現在，我們長大了，卻明白了，時光機只是遙望不可及的夢想。但是，美食，其實就是我們的“時光機”。因為，美食，承載著我們太多的回憶和往事。

在日本電視劇《大川端偵探社》裡，有這麽一個故事。黑幫老大垂老將死，只想吃一碗從前經常光顧的一家路邊小店的餛燉。

無奈小店早已關門，死忠小弟費盡心機找來各種名廚，但都不對老大的胃口。甚至找來米其林大廚，用精選短腿牛的小腿肉、青森三葉草的整雞、最昂貴的蔥薑熬製的湯底，以及用上品的魚翅、純種金華豬頭末、剛捕撈的海底大蝦做餡兒……

結果仍是不滿意。

無奈之中，小弟找到大川端偵探社，希望他們找回幾十年前關門的那家店，並邀請當時的店主人為老大再做一碗餛燉。經過重重努力，偵探社終於找到了那位潦倒的店主，做出了一碗再平常不過的餛燉。沒想到的是，老大一吃便兩眼放光：就是這個味道！

最後才知道謎底，原來餛燉根本沒有什麽秘訣，只是因為加入了大量的味精，而現在人們早已不加味精了。

更深邃的是，這碗餛燉其實根本不重要。因為勢力衰弱，偌大的幫派只剩下黑幫老大和死忠小弟兩人，而他們也早已準備好最後一搏，獨闖羅刹門。既痛快，又傷感，只希望死之前再回味一次從前的味道，作為“最後的晚餐”。

看完了這個故事，最大的感慨就是美食，真的不在於它有多“美”，而是在於它裝下了我們太多的感情和記憶，小時候的大白兔奶糖、媽媽燉的排骨湯、外婆包的餃子、和他/她一起吃過那碗面……

@ +0。

以前家裡有段時間很窮 外婆連續煮了一個星期炒面 就是普通的康司機紅燒牛肉味那種 用熱水泡了之後 瀝乾 然後加點紅蘿卜青菜 調料粉炒。 外婆走了之後就再也沒吃過屬於她的炒面了。

@ 穗L

大概是，我每次想吃的美食都有人陪我去吃，即使離得遠，不認路也會陪我去，也跟著導航走錯過，下錯站，但都沒關係，我們有過共同的回憶。 有時候，我們吃的不是美食，是想擁有一個我們的回憶，只有我們。

@ 你數一數是不是十個數

高中時候談了一個男朋友，特別想做飯給他吃。就給他做了一個鵝蛋炒飯帶到學校，涼了，他沒吃……閨蜜知道了，怕我看著難過，很大一份一粒不剩的全吃完了。彼此都換了好幾個男朋友了，可我們還是對方唯一的閨蜜，今年我25，我們一起16年了……

@ MgR

有一次很好的閨蜜來我家，當時很晚很晚，還下著大雨，她幾乎一身濕，跟父母吵架她是給氣過來的，也是經常的事，當時家裡就只有幾包泡麵和一些菜，因為她海鮮過敏吃不了我屯的海鮮面，所以我就把調料包拿出來，切了菜和一些章魚火腿，打了個雞蛋放了點蔥花，拿出來的時候是咕咚咕咚的，冒著熱氣，我和她一人一口，時隔多年，這是我吃過最特別最難忘的面，也是我再也遇不見的人。

@ Chanchan

在杭州，完全沒有做攻略就去了靈隱寺。下雨又沒有傘還堅持上了山頂然後只能看到霧氣繚繞。好不容易下來了，看到有賣鹵豆腐的，饑腸轆轆的我們趕緊過去。但是不湊巧，我們只剩十塊錢現金。豆腐五塊錢兩塊，買了兩塊，剩下的錢留著坐公交。鹹甜口味的，口感很柔韌。一人分了一塊之後覺得超級好吃，但是又沒有多的現金了，想和路人用支付寶換，結果熱情的大姐說要請我們吃。我們覺得很不好意思就拒絕了。我還有機會吃到那家豆腐，但是不會再和當時的夥伴分享了。

@ ZHL

小時候父母很忙，總是保姆和婆婆一起帶我，保姆做的飯總是很辣也不好吃。有一年夏天我發高燒，一口都吃不下保姆做的飯。婆婆就自己一個人出去買雞回來給我燉雞湯，然後用雞湯撈飯給我吃。一開始我還是不想吃，因為我看到雞湯上飄著的油就覺得肯定不好吃！最後在婆婆勸說下試了一口，真的好好吃。在那之後婆婆就時不時給我煮雞湯，再後來，她生病了，再也沒辦法給我煮雞湯撈飯了，我也再也沒吃過雞湯撈飯了。希望她在天上也好好的給自己煮雞湯撈飯。

@ 陳小媛

小時候每次回老家，我大伯娘都會弄蛋角煲給我吃。就是雞蛋裡面加肉沫，香菇沫，然後拿去煎，之後再放在小鍋裡燉。雖然真的很普通的東西。但是只要是大伯娘做的。我都覺得特別好吃。即使現在很多客家餐廳裡有這道菜，但是總覺得少了點什麽。然後再也沒有吃過外面做蛋角煲。

@ Manty~

大學四年，最讓我印象深刻的是宿舍一起通宵複習，兩點鍾忍不住爬下床煮了一碗冬陰功泡麵，遭到全宿捨的抗議默默的走到每個人的床邊一人喂一口。回學校答辯，一起吃了頓豪華晚餐，只是當初的那種感覺已經消失不見了，大概一畢業就再也湊不齊人也回不去當初的感情吧。

吃，平凡生活裡最不起眼的小事，常常能帶給我們最容易實現的滿足。越是普通的食物，一旦與某個人發生關係，越可能變成一個揮之不去的人生印記。記得深夜吃過最毒的一碗狗糧是在朋友圈，看到一條朋友圈，配圖是一碗泡麵，配文是：曾和我在深夜分享過的美食的人，餘生，恐怕都要請你“多多指教”。

其實，很多東西，都是因為有了“人”而變得珍貴。路邊的一個小橋，你不會覺得有什麽特殊，但如果它一直陪伴著你的童年，有一天它被拆除了你一定會感覺心痛。

美食也是一樣，爸爸做的陽春面，外婆做的紅燒肉，老婆做的玉米排骨湯，甚至是自己一個人做的煎蛋早餐，都洋溢著回憶的味道。

生活再苦，我們念念不忘的那些靈魂美食，也總能幫助我們自我自愈。