中醫如何認識“發物”,原來是這些食物

當出現身體的一些疾病的時候，我們常常被醫生囑咐不能吃發物，什麽是發物，你真的了解嗎？一說到“發物”，腦海裡出現的就是香菜、魔芋、海鮮的畫面。其實“發物”是眾多的食物中比較特別的一種，人們提起它，都不免心生警惕。中醫如何認識“發物”,原來是這些食物。

傳說明太祖朱元璋當了皇帝以後，便加緊殘害開國功臣。元帥徐達患了“發背”，最忌吃鵝肉，朱元璋卻別有用心地賜徐肥鵝一隻。因鵝為發物，易動火發瘡，徐達明知其惡意，但又不敢違君之命，只好當場吃下。不久，徐達“發背”擴散而亡。

因此，“發物”不單純是中醫學中的一個概念，也是中國民間飲食習俗中值得研究的一個現象。

中醫怎麽認識發物呢？

從中醫角度，所謂“發”，可以理解成“誘發、引發、助發”。

原本有慢性疾病的人，體記憶體有“伏邪”，如果吃了“發物”，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反覆發作。

而如果體內沒有“伏邪”，身體健康，根據自己的體質適量吃些“發物”則是無害的。

常見發物有哪些

1、發熱之物

指使人體產生火熱性現象的食物，如蔥、薑、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣易助熱上火的食物。

這類發物對於熱性體質、陰虛火旺者不適合吃;對於結核病患者及傷口有炎症的人也不適合;發熱口渴、大便秘結之人不宜食用。

但對於寒性體質(即陽虛體質)者來說，吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用，有助於驅除體內的寒氣。

2、發風之物

如海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋、香椿芽鵝、等易使人生風、疾病擴散、加重皮膚病變(如蕁麻疹、濕疹、丹毒、瘡癰疔癤等)的食物。

患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病，或患有過敏疾病者不宜食用。另外，海鮮對於痛風患者來說是發物，容易誘發疾病。

不過，蝦等海鮮對於不過敏的人來說，因其富含優質蛋白質，是良好的營養物質。

3、濕熱之物

指影響脾的運化，助濕化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對於脾胃虛弱、痰濕體質等人群，濕熱發物都不適宜多吃。患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。

中醫講“甘能令人中滿” “膏粱厚味，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能，油膩易生濕熱，而產生疔瘡。

痰濕體質的人一般比較胖，容易困倦，舌苔多白膩。因為這種濕熱之類的發物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他症狀。

但是，濕熱發物並非絕對不好，例如糯米對於中氣不足的虛弱人群有一定補益作用。

4、發冷積之物

是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致脾胃、心肺、肝腎等髒腑陰寒加重而導致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等食品。

一般脾胃虛寒、寒症體質等人群不宜多吃。但是對於實熱體質的人群，冷積發物是比較好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

5、發燥之物

可使人體產生乾燥津液不足的食物，既具有火熱的性質、又具有傷津液的特徵，如炒乾果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

6、動血之物

能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。

此類食物多具溫熱性質，易迫血外出，如血熱上衝的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。

一般對於各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經過多等病症的患者不適合食用。

雖說吃山楂開胃，但生山楂開胃活血，可誘發流產，所以妊娠期間山楂就是動血發物。

不過，這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用於防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風濕性疾病。

7、滯氣之物

如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、蓧面、芡實、蓮子、芋頭、蕃薯等，這類發物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導致氣機阻滯不暢，產生胃脹、腹脹。

特別是對於脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。

不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。對於脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

8、光敏性食物

如萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜等。南京市中西醫結合醫院皮膚科主治中醫師劉明珠介紹說，光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。

這些食物不大量食用不會出現不良反應，但過敏體質人群要少吃。發物的範圍其實很廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。與其對發物警惕，不如好好認識發物，正確吃發物。因為只要懂得如何結合自己的證型吃“發物”，一樣能達到養生防病的功效。