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到底吃什麼能「刮油」呢?
普洱茶、蘋果醋,傳說中的「刮油」食物靠譜嗎?
今天這份「刮油指南」,趕緊學習起來吧。
喝茶能「刮油」嗎?茶葉中含咖啡因、茶鹼等多種成分,能刺激胃酸分泌,促進腸胃蠕動,有助食物消化,產生「餓得更快」的感覺。
但餓得快,並不意味著脂肪消失了,還不都吸收了嘛。
喝茶改變的,只是消化的感受,並不是消化的結果。
還有人說,吃筍很「飢」,餓得快,是不是能刮油去脂?
吃筍餓得快,關鍵原因難道不是筍本身熱量很低嘛?
即使肚子裡填滿了筍,也會很快餓;而且筍吃多了,其他食物就吃不多了,一來二去,更容易餓了。
其他所謂的「刮油」食物,也沒有刮油排油的效果,因為——
吃進肚子的油,其實刮不走!
攝入的98%的脂肪都可以被吸收,健康的身體只會排出很少量的脂肪。
除非:
1.一次性吃下太多脂肪,超過身體負擔(消化不良,很不舒服);
2.肝臟、胰腺出了問題,不能正常分泌膽汁和脂肪酶(是病);
3.或者,吃了以「屁股漏油」的副作用聞名的減肥藥奧利司他,
否則,吃進去的脂肪,是不會那麼容易被颳走的。
前面提到的減肥藥奧利司他,是通過抑製胰脂肪酶(幫助消化脂肪的酶)的活性,來實現「刮油」的。
雖然茶葉、蘿蔔、陳皮、山楂等植物中一些成分,也有類似的作用;但提取物和直接吃食物是不一樣的。
偶爾喝幾杯清茶、陳皮山楂水,溶出的有效成分有限,就別太指望有什麼效果了。
除非只是想求個心安理得…
吃得太油,首先做的是及時調整飲食,減少吃進去的「油」。
在這個前提下,再來考慮,如何為身體減油膩,否則就是本末倒置了。
減油膩,多吃這3類食物正常情況下,吃進去的油不會原原本本「拉」走;
但的確有一些食物可以對脂肪的消化吸收過程產生影響。
? 富含水溶性膳食纖維的食物
脂肪的消化吸收,主要在小腸進行。
小腸表面有一層粘液層,脂肪必須穿過這個粘液層才能進行入小腸內壁的細胞中,突破這個屏障全靠膽汁。
水溶性膳食纖維可以與膽汁結合,從而避免它們被吸收。
腸道裡的微生物還能對膳食纖維進行發酵,產生的短鏈脂肪酸可以抑製膽固醇的合成,從而降低血液膽固醇。
黑豆、綠豆、菜豆等各種豆類;
燕麥糙米等穀物;
蘋果、梨等水果;
還有薯類;
都是水溶性膳食纖維的良好來源。
? 植物固醇
植物固醇跟膽固醇「長得像」,所以在飲食中加入含植物固醇的食物,可以減少膽固醇的吸收。
研究發現,每天吃2g植物固醇,血漿膽固醇就能降低8%-10%。
植物性食物中都含有植物固醇,含量比較高的是植物油、豆類、堅果。
考慮到油和堅果熱量比較高,要控制攝入量;不如在蔬菜水果之外,增加一些雜豆和豆製品的攝入。
除了植物固醇,雜豆類也是膳食纖維、優質蛋白質的良好來源。
? 含n-3脂肪酸的魚
比如金槍魚、三文魚、沙丁魚等深海魚,每周吃個1-2次。
少吃油,更要少吃糖最後不要忘了,血液或者身體裡多餘的脂肪,並不都是吃進去的脂肪變的。
所以,防油膩,除了要注意控制膳食脂肪的攝入之外,還要
? 少喝酒
酗酒或長期飲酒,會刺激肝臟合成更多的甘油三酯。年輕人只要一個晚上酗酒,脂肪就會在肝臟中蓄積。
? 少吃糖
最容易被大家忽略的油膩炸彈,可能來自各種飲料、糕點等零食。
糖可以在肝臟轉運站化為甘油三酯,從而使血漿中甘油三酯的濃度增高。果糖還會削弱身體清除脂肪的途徑。
所以啊,減油膩的最佳方案永遠是健康的飲食習慣。
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