喝粥養胃？不一定，這些人並不適合喝粥……

粥對於中國人來說，不僅是營養與美味的象徵，更是中國傳統飲食文化的傳承和體現。因此中國老百姓自然而然地就將「喝粥」與「養生」聯繫在了一起。有不少人認為喝粥不但能夠養生，更能夠養胃，是一種健康營養的生活方式。但其實喝粥也是一門大學問，喝粥也要因人而異。

哪些人適合喝粥

積滯、消化不良者

對於消化功能不太好的人來說，粥的確是養胃的佳品。因為喝粥的時候，胃基本不需要再對其進行研磨，而且還可以促進胃酸的分泌，提高腸胃消化能力。

術後、病後恢復者

粥屬於流質食物，不需要經過咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖並被人體吸收利用，降低了腸胃負擔。對於術後、病後、胃腸功能敏感、胃酸分泌不足者，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實「養胃」。

從中醫學的角度看，粥還用於鼓舞人體正氣。中醫在服用發汗藥前，有建議「啜熱稀粥」一碗，此時若沒喝粥，則難以驅邪外出。因此，其喝粥的目的實際上是為了護養人體正氣，因為脾胃為人體後天之本，氣血生化之源。藥物只有在脾胃正氣的養護下，才可發揮其應有的效用，否則，難以奏效。

哪些人建議少喝粥

胃食管反流者

對於容易燒心、反酸的胃食管反流患者來說，喝粥容易加劇反流癥狀。建議多進食半流質或固體食物，少吃流質食物。而胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，也應當減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。

糖尿病患者

粥屬於高升糖指數食物，食用後血糖升得快，降得也快，對血糖升降有較大影響，建議糖尿病者少喝粥。確實想喝粥，也可以加入雜糧，配合蔬菜、葷菜一起吃，以減緩餐後血糖的波動。

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