普通雞蛋和土雞蛋，它們的營養價值真的有那麼大區別嗎

不得不說現在我們從老人開始都比較注重養生，這也是一個好的變化，起碼不會說像以前一樣一直大魚大肉了。。。

前幾天我聽見小區裡的大媽們在討論買雞蛋的問題，其中一個大媽特地跑了很遠的地方買的純土雞蛋，其他大媽在詢問地址。

其實告訴大家這個是完全沒有必要的，無論是普通雞蛋、土雞蛋、初生蛋其實不用過於糾結，因為各種雞蛋的營養價值沒有很多的差別，主要成分都是蛋白質、脂肪酸和一些微量元素等。就這樣而已。

專家表示，普通雞蛋的營養就已足夠，不用迷信土雞蛋或初生蛋

我還發現現在很多人在超市買雞蛋的時候都是看顏色調的，其實這也完全不需要，雞蛋的營養含量與蛋黃顏色、雞蛋大小無關。

就算有些雞蛋發紅主要是因為雞種以及雞飼料有差別，在飼料中添加了卵殼卟啉，蛋殼就會變紅。而這種物質對雞蛋的內部成分不會構成任何的影響。

我們大家買雞蛋的時候只要掌握這三個步驟：

看，劣質蛋的蛋殼表面的粉霜幾乎脫落，殼色油亮。蛋殼上甚至有黑斑點，這種蛋一定不能食用；

晃，優質蛋重量適中，輕輕晃動時不會有聲音；而劣質蛋掂量著很輕，晃動時會有蛋清和蛋殼碰撞的聲音；

聞，用嘴往蛋殼上輕輕哈一口氣，然後用鼻子聞，優質蛋有會有點點點生石灰味。

好了，只要你知道這些關於雞蛋的小知識，我保證你不會買到不好的雞蛋。