說到蜂蜜，很多人是又愛又恨。愛的是蜂蜜裡面豐富的營養成分，食用後可滋補身體；恨的是現在市面上流通的多為假蜂蜜，很多人購買過後大呼上當。導致現在的市場上真正的成熟蜂蜜沒有銷路，因為沒人信。那麼真正的原生態好蜂蜜究竟是怎樣來的呢，小編有幸跟隨一位有著十餘年經驗的「資深」養蜂人一起，前往他的蜂場目睹到真正的天然土蜂蜜是如何釀造而成的！
好蜂蜜首先必須得有一個好蜜源，大山深處遠離城市的各種工業及環境汙染。原生態的環境才能造就原生態的自然好蜂蜜，養蜂大哥說這次采蜜的地點就在前面的大山上。帶上割蜜的工具和食物，即刻出發。
經過兩個小時的跋涉終於到了蜜源地，換上裝備就準備動工了。
開始取蜜了，每次取蜜之前都要先把蜜蜂暫時搬個家，避免傷害到他們。土蜂都是自己築巢來繁育後代，所以蜂巢都是不規則的，這一點和義大利蜜蜂區別很大。
大哥說他蜂場採用的是傳承近千年的古法養蜂，有很多講究，現在已經很少見了，他的所有蜂場都是建在深山中，蜜蜂採集深山花朵釀造蜂蜜，經過一年時間醞釀而成。每年隻取一次，每次隻取一半，另一半會留給小蜜蜂做過冬的糧食。這也是老一輩人傳下來的經驗及教訓，與大自然和諧共處，取之有度，用之有節！
從蜂桶裡剛取出來的都是蜂巢，將蜂巢壓榨過濾後就是蜂蜜了。也可直接將蜂巢切塊裝盒就是蜂巢蜜，蜂巢蜜可以直接嚼著吃，口感很好。
他們在山裡有一個「駐地」，忙碌了一天回到駐地時已經是晚上了。養蜂大哥點燃柴火起鍋做飯的時間閑聊說到：因為路途遙遠的緣故，割蜜的過程又比較繁瑣緩慢，一天只能割幾桶。所以上來收一次蜜一般要待好多天。有時候雖然會有些辛苦，但是自己毫不後悔，家裡從自己往上幾代人都是養蜂的，自己要把這門手藝傳承下去，讓更多的人吃上放心的品質蜂蜜！
傳統古法養蜂釀造而成，源自深山的農家自產品質土蜂蜜
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