茶能抗癌，但你知道茶的什麼成分在起作用嗎？

很多人都知道茶葉可防癌，茶多酚中的主要成分EGCG幾乎是很多癌症的「剋星」，特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、攝護腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。但不同的茶類，抗癌效果也大相徑庭。

綠茶、紅茶、烏龍茶……

到底誰的抗癌效果最好呢？

科學家曾用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學致癌物誘導的小鼠肺腫瘤減少36%～44%，使腫瘤的繁殖降低44%～60%。紅茶也具有同樣效果。

此外，用綠茶或紅茶處理動物可使實驗動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。

茶葉的品種不同，抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。如果將茶葉的抗癌防癌的功效進行排序的話：

第一位：烏龍茶

第二名：普洱茶

第三名：紅茶

第四名：綠茶

有研究表明，發酵類的茶被不發酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。因此，相比之下而言，烏龍茶、普洱茶就排名靠前，而綠茶則排名靠後。

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茶為什能抗癌？

首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。

其次，EGCG抑製對腫瘤具有促發作用的酶類的活性。這些酶類包括蛋白質激酶C、鳥氨酸脫羧酶、環氧合酶和脂氧合酶等。

第三，茶多酚可促進具抗癌活性的酶的活性。這些酶類包括過氧化氫酶、谷胱甘肽-S轉移酶等。

第四，可以抵抗腫瘤增殖的活性。

第五，經常飲茶的人可以增強免疫性。

不同的茶功效側重不同

紅茶

氣質偏熱，功效為溫筋活血、暖胃養顏、化解瘀滯，適宜長期虛弱、胃寒腹冷、面暗無華、心情抑鬱等癥狀的人飲用。

普洱熟

茶五行屬水，氣質溫涼，功效為去膩化濕、輕身解毒。針對飲食過度、肥胖、脂肪肝、痰濕瘀滯等症效果明顯。

烏龍茶

對經絡不通、元氣不足、脾胃虛弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨質疏鬆、精力不足有一定的保健療效。

綠茶

具生髮性，偏寒涼，營養豐富，功效為清心降火、恢復生機，有助於人體正常功能的發揮。

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你會喝茶嗎？

1、茶的選擇

夏天選綠茶 冬天喝紅茶

從中醫的角度來說，綠茶性涼，在夏天喝比較好。而紅茶性溫，相對在冬天喝比較好。根據季節的不同，在夏天多喝綠茶，到了冬天，可以選擇紅茶。

2、泡茶的時長

茶葉浸泡兩小時內喝完

現在有不少人喜歡出門前泡一大杯茶，然後喝掉一些，再往裡添水，通常是從早喝到晚。這樣的做法並不健康。一般來說，泡茶之後，兩個小時之內，需要把茶喝完，如果還想喝就需要繼續浸泡。

這是因為茶葉裡具有很多抗氧化劑，而這些抗氧化劑是由很多不穩定的羥基構成的。一般來說，這些成分不穩定，因此在浸泡兩個小時之內，就應該將茶喝完，不然這些有效成分發生了變化，不僅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能還會產生對身體不利的物質。

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3、泡茶的溫度

盡量保證在80度左右

泡茶的溫度和杯具的選擇也同樣很重要。泡茶的水盡量保證在80度左右為宜，超過80度，有的人甚至有100度的沸水泡茶，這樣可能破壞茶裡的有效成分。

4、泡茶的杯具

最好選擇紫砂壺

泡茶的杯具，最好選擇紫砂壺，其次選擇瓷器，或者玻璃杯等，最好不要選擇不鏽鋼的保溫杯具。