洋蔥是我們日常生活中最常見的一種蔬菜,它氣味強烈,跟肉類搭配,增鮮又解膩。
洋蔥的營養價值也很高,是最廉價的降壓菜,可軟化血管、降低血液粘稠度。
同時還具有增強骨密度,預防骨質疏鬆的功效,老人孩子都適合。
然而洋蔥切起來是非常麻煩的,操作不當能嗆得人眼淚直流,那麼怎麼切洋蔥才能不辣眼睛、不流淚呢?
方法1
把洋蔥對半切開後,放水裡泡一會,切的時候刀上也沾點水,這樣切也能防止辛辣氣味太濃上沖。
方法2
嘴裡含著一口水別咽,然後快速的將洋蔥切好,這樣就不會被辣的流淚了。
方法3
冰箱中冷藏的洋蔥,拿出來就切,這樣刺激性氣味就會揮發得慢一些
方法4
把菜板放在吸油煙機附近,打開吸油煙機切洋蔥,氣味會被快速吸走,哪怕是將洋蔥切碎,都辣不到眼睛。
作者:文、圖 / 王 蕾
文章內容來源:《醫食參考》
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