辣眼睛！這樣切洋蔥，再不用淚流滿面

洋蔥是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，它氣味強烈，跟肉類搭配，增鮮又解膩。

洋蔥的營養價值也很高，是最廉價的降壓菜，可軟化血管、降低血液粘稠度。

同時還具有增強骨密度，預防骨質疏鬆的功效，老人孩子都適合。

然而洋蔥切起來是非常麻煩的，操作不當能嗆得人眼淚直流，那麼怎麼切洋蔥才能不辣眼睛、不流淚呢？

方法1

把洋蔥對半切開後，放水裡泡一會，切的時候刀上也沾點水，這樣切也能防止辛辣氣味太濃上沖。

方法2

嘴裡含著一口水別咽，然後快速的將洋蔥切好，這樣就不會被辣的流淚了。

方法3

冰箱中冷藏的洋蔥，拿出來就切，這樣刺激性氣味就會揮發得慢一些

方法4

把菜板放在吸油煙機附近，打開吸油煙機切洋蔥，氣味會被快速吸走，哪怕是將洋蔥切碎，都辣不到眼睛。

作者：文、圖 / 王 蕾

文章內容來源：《醫食參考》

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