連南瑤家桑葉美食，在你舌尖 7月6日 約起來

2019年7月6日-7日期間，隨著熱浪席捲全城，連南的夏日盛事，桑葉美食節又雙叒叕來了！

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以「甘美瑤山˙桑葉飄香」為主題的連南瑤族自治縣，第五屆嘗新節暨桑葉美食節，在油嶺瑤寨歌堂坪文化傳承基地開幕啦！今年又會為大家帶來怎樣的精彩呢？

第五屆嘗新節暨桑葉美食節

農曆六月初六是連南瑤族傳統節日「嘗新節」，節日當天，瑤民摘早熟的糧食、買肉、磨豆腐過節，並奉神盤王廟，以此慶祝今年大豐收！

7月6日-7日期間，桑葉美食節將在主會場油嶺瑤寨歌堂坪文化傳承基地拉開大幕，同時還有南崗千年瑤寨、連水墩龍瑤寨等分會場，也將提供精彩的旅遊項目供遊客體驗！

油嶺瑤寨位於廣東省北部清遠市粵北山區，作為明清時期的建築保存較完整的一個古瑤寨，聚居著世界唯一性的連南「八排瑤」！

連南

山是一個寨，寨是一面山，油嶺排瑤坐落在海拔780多米的高丘陵山脈山腰上，地處盤王山！

油嶺境內崇山峻嶺，連綿起伏，溪流迴轉，林木參天，山光水色美如畫卷，素有「廣東小桂林」之稱。

每當日出時分，這裡雲霧氣騰騰，霞光閃耀，飄逸欲仙，奇幻無窮，美不勝收！

蠶桑業是連南特色農業產業之一，去年的統計數字顯示,全縣種桑面積已經達到1.7萬多畝，其中三排鎮種桑面積達7500畝,佔全縣種桑面積的48%，種植桑葉不僅能養蠶產絲，還能採摘桑果。桑果可以用來釀酒，桑葉可以做菜、煲湯,蠶蛹更是一道名菜！

美食節系列活動精彩紛呈！

以：桑葉美食為主題的特色長桌宴，包括桑葉瑤家盆菜、桑葉卷、上湯桑葉、桑葉煎蛋、桑葉燜土豬等！

桑葉美食

桑的食藥用價值很高，《神農本草經》稱桑葉為「神仙葉」，桑葉、桑椹、桑枝、桑白皮和僵蠶是《中華人民共和國藥典》一書中正式收錄的中藥材！其中桑葉、桑椹被國家衛生部列入「葯食同源」名錄、被國際食品衛生組織列入「人類21世紀十大保健食品之一」，桑葉抗糖尿病和抗菌消炎抗病毒病功效已錄入《中藥大辭典》！

本屆還有以下這六大看點，更是讓人拍手叫絕

1、「最」愛桑葉美食長桌宴

以往要瑤族盛大節慶，以及獰獵慶功等才會舉辦的長桌宴！長桌宴是瑤族最高形式與隆重禮儀，現在直接來油嶺瑤寨都可以體驗品嚐到！

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長桌宴上有瑤山土豬肉

瑤寨臘味、無公害蔬菜、鮮美山坑魚……

一桌原汁原味的瑤族盛宴絕對是饕餮之徒的最愛習俗

長桌宴上，瑤族姑娘用瑤話唱起敬酒歌，極富瑤族特色的節目在美輪美奐的舞台上輪番上演，讓各方賓客暢享了一桌豐富多彩的民族文化盛宴！

連南瑤家桑葉美食，在你舌尖

①瑤家綠色無公害桑葉養生湯

②瑤家非遺美食牛皮酥

③瑤家桑葉蒸土雞

④瑤家土豬排骨

⑤瑤家養生美食桑葉卷

⑥瑤王養生大盤菜

⑦瑤家五穀豐登

⑧瑤家綠色大金瓜

⑨瑤家特色燜土鴨

⑩瑤家綠色時蔬

2、「最」炫瑤族風情展演

百裡瑤山不但山美、水美，而且還是個歌舞之鄉，活動期間，主會場精心準備了原創歌舞表演，將最為精彩的瑤族原創歌舞，帶給每一位到場嘉賓！

「能走路就會跳舞，會說話就能唱歌」。這是對能歌善舞的油嶺瑤寨瑤民的真實寫照。

油嶺瑤寨的瑪能哥（小夥）向莎瑤妹（姑娘）求愛有兩樣神秘武器，這是在整個瑤寨中已經公開了的方法，那就是「長鼓」與唱瑤歌。在寨裡人的眼裡，不會跳長鼓的男人缺乏熱情與豪氣，而不會唱瑤歌的男人或女人，則是缺乏柔性與耐性。因此，父母打小就向子女灌輸這種做人的傳統意識，從不間斷。

瑤族舞蹈乃國家非物質文化遺產，其中包括：

大長鼓舞、中長鼓舞、小長鼓舞

師公舞、陶鼓舞、銅鼓舞

3、「最」棒桑葉美食大賽

本地瑤菜愛好者在連水墩龍瑤寨

舉行桑葉菜製作培訓和十佳桑葉美食大賽

各鎮推薦或自行組織選拔賽的形式，組織本鎮的酒樓、農莊、私房菜特色餐飲店、食堂等餐飲企業或職業（技工）院校烹飪專業師生、餐飲行業從業人員、粵菜興趣愛好者、鄉村廚師等個人，以桑葉為主題的瑤家或客家特色菜肴，每一道美食集色香味於一體！

很多攝影愛好者，來到連南只為追尋拍攝那瑤寨的絕美風光，而在這次的遊覽過程中，我們可以深入千年瑤寨油嶺瑤寨歌堂坪文化傳承基地，連水墩龍瑤寨去拍攝沉澱千年的神秘之地並評選最佳攝影！

5、「最」全蠶桑文化科普圖展

弘揚連南文化、傳承優秀的蠶桑農耕文化，為各界人士開闢一塊絲綢文化的認知土壤，體驗絲綢之路，感受蠶桑文化之旅。

採桑

6、「最」甜鷹嘴桃採摘

如果說西瓜是夏日水果之王，那麼鷹嘴桃就是桃子中的王者！連南特有的鷹嘴桃，肉實多汁，一口咬下果汁四溢，幸福感滿分，而脆桃有嚼勁、爽口，吃起來瀟灑帶感！

連南瑤族自治縣被譽為「中國蠶桑之鄉」,蠶桑產業也是連南三排鎮的特色產業,桑葉面積佔全縣的48%,以桑葉製作美食,是三排人民的創新和亮點。自2015年第一屆「嘗新節暨桑葉美食節」舉辦後，取得較大的社會效應，連續四屆美食節的成功舉辦，使其成為地方節慶特色和旅遊品牌。

食動美麗連南，擁抱歡樂瑤族。連南瑤族自治縣第五屆嘗新節暨桑葉美食節向所有人再次盛情發出邀請：讓我們相約在連南油嶺瑤寨歌堂坪文化傳承基地！！相約在「兩大分會場」！

吃貨們心動了嗎？記得2019年7月6日-7日，我們在連南，等你來約！