針對上班族，做了一項「2018職場健康大調查」，從數據中發現，最困擾上班族的文明病中，第五名就是胃食道逆流。

大多數人都會將焦點放在胃酸，覺得是因為胃酸過多才會逆流到食道中，但美國醫學博士提醒我們，多數人胃酸並沒有過多；如果「把關」不緊，胃酸正常也可能造成胃食道逆流。

更嚴重的是，胃食道逆流情況沒有改善，會演變成食道潰瘍，再繼續發展下去，就有可能成為食道癌。食道癌是現在十大癌症排名第八位，因為早期沒有癥狀，發現後治療的五年存活率不到20%。

賁門把關不嚴

所謂的「把關」就是賁門。賁門位於食道與胃部之間，其功用就是平時緊閉，以避免胃中的食團與消化液的混合物倒流進食道，而在進食時，賁門要打開以便食物進入胃部。

下食道括約肌負責賁門的收緊或放鬆，以完成上述任務。但某些情況下，下食道括約肌可能會變得鬆弛，於是就造成了把關不嚴的現象，這跟胃酸多寡其實並沒有關係。

造成下食道括約肌鬆弛的原因，目前醫界歸納出幾個可能的因素：

1.生理因素：老化、肥胖、橫膈膜裂孔疝氣。

2.食物因素：高脂肪食物、巧克力、甜食、薄荷、咖啡、煙、酒等。

3.藥物因素：某些氣喘藥物與高血壓藥物可能造成下食道括約肌鬆弛。

醫學博士表示，大量研究指出了胃食道逆流跟氣喘有關連，其中一個可能就是舒緩氣喘的支氣管擴張劑某些成分，同時也會造成下食道括約肌鬆弛。另外呼吸喘鳴時，呼氣的動作會為下食道括約肌造成壓力，而導致胃食道逆流。

養胃雷區1：吃胃藥就能減緩胃食道逆流

許多抗胃酸藥物之所以能減緩癥狀，是因為他們中和了胃酸或是抑製胃酸分泌，自然就減少流入食道的機會，但下食道括約肌出狀況的問題並沒有解決。胃酸多寡與胃食道逆流無關，胃藥吃太多反而可能造成其他疾病。

養胃這樣做

確認造成下食道括約肌鬆弛的原因，對症治療。

養胃雷區2：常見的飲食沒忌口

許多造成胃食道逆流的飲食，都是日常生活中常見的。

博士指出，脂肪、巧克力、咖啡因、薄荷、糖、洋蔥及某些含酒精性飲料的食物，會使下食道括約肌變得衰弱；柑橘類水果、番茄、辣的食物、碳酸飲料和咖啡，會進一步刺激已經發炎的食道；食物過敏原特別是牛奶與乳製品，也會引發胃食道逆流。

養胃這樣做

不碰煙、酒，常見食物若不易避開，可以先一項一項測試，最後找出對自己影響較大者避免食用。

養胃雷區3：暴飲暴食

暴飲暴食會讓胃部一下子膨脹，增加了胃部的壓力，也會對賁門造成壓力，容易演變成把關不嚴的結果。

養胃這樣做

定時定量進餐，勿一下子吃太多飲食。

養胃雷區4：腹部壓力過大

與暴飲暴食類似的就是腹部壓力過大，對胃造成壓力，不但容易直接造成胃食道逆流，也容易造成橫膈膜裂孔疝氣。造成腹部壓力的原因很多，例如：

1.肥胖。

2.姿勢：彎腰。

3.用力過度：舉重物、如廁用力，或是會造成腹部壓力的運動。

4.衣服太緊。

養胃這樣做

減重、找出便秘或排便不順的原因、衣著寬鬆，特別是中午如果有趴睡的情形，一定要鬆開腰帶。

養胃雷區5：飯後躺平

在下食道括約肌鬆弛的情形下，如果進餐後立即躺平，胃中的食物就有可能倒流出來。

養胃這樣做

吃飯不要吃太飽，進餐後無論多飽都不要躺平。

養胃雷區6：睡覺平躺

晚間睡眠時也可能因躺平而造成逆流情形。

養胃這樣做

睡前三小時不進食；睡覺時頭抬高15公分；若是胃食道逆流很嚴重時，則可左側躺，因為就相對位置看，此時的胃在食道下方。

養胃雷區7：熱湯水暖胃

大家一定都聽過多喝熱湯或熱水可以暖胃。但北京中醫藥大學教授指出，即使連胃也不喜歡過熱的湯水，它的效果只會跟冰飲一樣，過度刺激胃。

而熱湯熱水如果超過60度，對於食道與胃的黏膜都有傷害，更是造成食道癌的原因。

養胃這樣做

飲食以30至45度最佳，較接近體溫，可以溫和提醒胃部開始工作。趁熱喝湯則不要超過50度。

養胃雷區8：邊工作邊吃飯

生活作息緊湊，工作多，邊工作邊吃飯，壓力過大、情緒緊張。

養胃這樣做

唾液呈現弱鹼性，對中和胃酸有些許幫助。邊工作邊「咽津」（吞口水），適度中和胃酸，減輕食道潰瘍。

慢性胃炎主要是由急性胃炎遷延不愈，刺激性食物和藥物對胃黏膜產生強烈刺激，鼻腔、口腔、咽喉等部位的慢性感染病灶累及胃黏膜，以及免疫等因素所導致的疾病。慢性胃炎是一種常見多發病，其發病率位居各種胃病之首。

養生專家推薦的五種養胃食療方法，喜歡吃哪個就做哪種。

蓮籽粥

原料：蓮籽、糯米各50克，紅糖1大匙。

做法：將蓮籽用水泡脹，先用文火煮半個小時，備用。將洗凈的糯米放入鍋中，加水。用武火煮10分鐘，倒入蓮籽，加糖，再改用文火燉半個小時後即可飲用。當早餐食用。

功效：適用於胃寒怕冷、遇冷則瀉的患者。

豬肚煨胡椒

原料：豬肚1隻，胡椒10克，精鹽適量。

做法：豬肚洗凈。將磨碎的胡椒粉碎放入豬肚中，用線紮緊豬肚口。先用文火煨燉，豬肚熟後，用精鹽調味後即可食用。每2～3天食用1次，飲湯食豬肚。

功效：溫胃散寒。

牛奶煮鶉蛋

原料：牛奶250克（或奶粉1大匙），鵪鶉蛋1個。

做法：將牛奶煮開後，打入鵪鶉蛋，煮成荷包蛋，即可食用。

功效：和胃補虛。適用於慢性胃炎的患者。

茴香粥

原料：小茴香15克，粳米100克。

做法：先煎小茴香取汁，去渣。將粳米煮粥，或將5克小茴香研成細末，調入粥中進食。

功效：行氣止痛，健脾開胃。適用於胃寒嘔吐、食慾減退、慢性胃炎等病症。

山藥羊肉粥

原料：山藥250克，羊肉250克，粳米150克。

做法：將山藥洗凈，去皮，切成刀塊。羊肉洗凈，切塊。以上原料一起放入砂鍋內，加適量清水，用文火煮熟如泥。放入粳米，再煮至米熟成粥狀即可。早晚各服1碗。

功效：適用於慢性胃炎的患者。

患有慢性胃病的人生活中要注意以下方面：

1.保持精神愉快。

勞逸失調、家庭失和、情緒緊張等因素都會導致大腦皮層和內臟功能的失調，從而引發慢性胃炎。因此，應保持心情開朗，尤其是在進食時，不要生氣、發怒或抑鬱。

2.養成良好的衛生習慣。

幽門螺桿菌感染是引發胃炎、潰瘍和胃癌發病的元兇，它可通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。所以在平時應養成良好的衛生習慣，不用他人的餐具、牙具，以預防幽門螺桿菌感染，進而還可以預防各種胃病的發生。

3.多參加運動。

運動可以有效幫助人體消除緊張和壓力。最好可以堅持每天進行有規律的戶外體育運動，可增強身體的免疫能力。

4.多吃可護胃的食物。

平時多吃些護胃的食物，如雜糧。可以混合著吃，如小米、玉米、小豆、標準粉、標準米等，這些粗雜糧比精米、精面所含有的營養成分更加全面。粗雜糧所含有的食物纖維具有清理腸胃、通便排毒的作用。這些食物還具有保護胃黏膜的作用，日常食用可以很好地保護胃腸功能。

5.細嚼慢咽。

細嚼慢咽能充分發揮牙齒的機械作用和唾液分解澱粉、滑潤食團的作用，進而可以減輕胃部的負擔。