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無錫 · 隨喜
在無錫的大眾點評上，隨喜是「南長區咖啡廳評價榜第1名」。
很多人慕名而來，卻常常迷失在那個偏僻的居民區裡。儘管有導航相助，我也依然在小區裡頭的幼稚園附近躊躇了半天，試探性地拐了個彎，再摸索著往前走，直到300米後，那幢極為顯眼的白色小樓闖入我的眼簾。
這真是一家名副其實的小店啊。
一樓是個咖啡館，如果一下來上20多個客人，裡邊怕是會擠得有點轉不開身了；二樓開著民宿，也只有區區四間房。
兩位年輕的BOSS堪稱「全能戰士」，包攬了從設計師、裝修工人到咖啡師、廚師、甜點師，以及服務生、管家、清潔工的全部工作。
兩位BOSS的「裝修工人」練成之路
這是一間「小而美」的咖啡館，同時也是一家最有「味道」的民宿。
潮范的溫柔先生和帥氣的女足姑娘
龍哥和DD是兩個帥氣的90後，一人一頂鴨舌帽，寬大的襯衣，衣袖微微捲起，露出手臂上漂亮的紋身。
水磨藍的寬鬆牛仔，挽著褲腿，腳踩機車靴，全身上下都是酷酷的潮人范。
兩位BOSS 龍哥和DD
26歲的龍哥是客人眼中的「溫柔先生」，說話輕聲慢語，娓娓道來，遇上不太想回答的問題，會沉默片刻，繼而靦腆地一笑。
雖然是四川人，但是在他身上卻看不出半點川人的麻辣，多年來在無錫和杭州等地做咖啡師的經歷，給他增添了幾分江南的溫和氣質。
23歲的DD倒是地道的無錫人，從小穿著打扮就像個男孩子，性格麻利爽快，最喜歡的運動是踢足球。
她11歲時就踢進了江蘇女足。
在賽場馳騁十多年，曾多次代表江蘇隊出征，拿過一大堆金牌，還曾入選國家隊集訓，至今仍有隊友在國家隊效力。
退役歸來的DD，原本可以像隊友們一樣去當教練或是去做有編制的體育老師，但這些都非她所愛。
在朋友店裡幫忙的經歷，讓她喜歡上了咖啡，接著又遇上了龍哥這個志趣相投的好朋友。
一次偶然的機會，得知這棟居委會小樓正在出租，兩人一拍即合，決定在這裡開啟他們的夢想之旅。
一家高顏值的小店，遠一點又何妨？
在這個看臉的時代，想要讓人大老遠地跑到一個偏僻的居民區裡來喝咖啡，顏值或許比口味更重要。
兩個年輕人沒多少積蓄，請不了專業的設計師，只能親自披掛上陣，整天趴在工地上，拿著捲尺跟施工隊商量，方案改了一遍又一遍。
雖然沒學過設計，但好在兩人出入過上百家咖啡館，耳濡目染了各種裝修風格，身邊也有朋友提供採購途徑，所以隨喜的室內設計做得很有味道，客人們都不相信，這麼美貌的咖啡館，竟然會出自兩個設計「小白」之手。
一種精緻的日式風格，簡潔的白牆，搭配胡桃木色的舊傢俱，一半復古一半摩登。
舊木桌上搭了塊水洗藍的亞麻布，桌上隨意扔著幾本日文雜誌，關於服裝或是寵物，封面是滿滿的性冷淡風。
鑲了木框的落地窗前，擺著風格粗獷的長條桌凳，凳面鋪了層薄薄的軟墊，適合三五好友排排坐，發發獃。
一張古老的縫紉機桌，上頭擺了個咖啡色的相框，裡面裝了張黑白的城市照片，像是從古董雜誌上撕下來的一樣，有種舊舊的滄桑感。
一張櫃子長得像從中藥鋪子裡淘來的葯櫃，上頭有很多個小巧的抽屜。
櫃上擺著各色雜貨，淡青色花瓶、手沖壺、麻布卷、金屬衣架……旁邊的地面上，站了個三角形的石墩，主人往石頭孔裡插了根紅楓枯枝，倒也別有韻味。
到處都是些有趣的小玩意：
一匹雕工精緻的木馬，木雕的鬼臉面具，黃銅的手沖壺，樂譜架上攤開了黑白的人物畫，小桌上鋪了張野性十足的「獸皮」，藍印花布的半簾在微風中輕輕拂動。
木框的小鏡子，鎳色的水龍頭，夾著金屬夾子的咖啡袋，蛋蛋杯……
這些INS風的小玩意，可全是拍照的好道具，還有一只可愛的藍貓和兩隻雪納瑞小狗作為「拍照伴侶」，隨便拍個九宮格發圈，都會贏得點贊無數。
把咖啡當學問做，堅持自己，隨喜而為
隨喜x夏日特調咖啡
做咖啡時的龍哥看起來有些高冷，心無旁騖，安安靜靜地壓粉、萃取，一氣呵成，容不得你插進半句話。
但是當他坐在你面前，介紹這杯咖啡時，會一下子變得健談起來，在他的眼裡可以看到熱情，看到光。
他是如此熱愛做咖啡這件事，對於我這種初級咖啡愛好者，他就像一位溫和耐心的「咖啡啟蒙師」。
他告訴我，隨喜所用的咖啡豆是衣索比亞的耶加，口味有一點點偏酸，偏水果味，仔細品嚐，會感覺到一點點的花香和巧克力味。
「做咖啡的本質是展示它最原始的味道，就像我手上的這杯美式。同樣一款咖啡豆，同樣一個咖啡機，不同的人做出來的美式，可能是不一樣的，因為大家的理論知識不一樣，對這款咖啡豆的理解也會有出入。」
「在製作的過程中，我用了多少克粉，咖啡機用了幾帕的壓強，壓粉的力度是輕還是重，吹氣吹了多少秒，接了多少濃縮液，粉水比是多少……這些都會直接影響到這杯咖啡的口味。」
龍哥和DD幾乎是「把咖啡當成學問來做」，他們對做咖啡這件事情的熱愛與執著，像極了許多一輩子堅持隻做好一樣東西的日本匠人。
「做咖啡和做民宿，就像做飯和做菜的關係」
龍哥很細心地問我，哪些民宿的咖啡做得不錯，在他看來，「民宿如果做咖啡，就一定要把咖啡做好。就像我們主打咖啡的，民宿也要做到很好。這就跟下廚一樣，不能只是飯做得好，菜卻做得不行。」
隨喜的民宿與咖啡館的風格一以貫之，也是簡約的日式，最大的20多個平方，最小的單人間也就10個平方左右。
我去的當天，四間民宿已經訂出去三間，只有雙人間可供參觀。
整面的落地玻璃窗，淺亞麻色的窗簾，一棵桂花樹倚在窗前，枝繁葉茂，青翠欲滴，看上去無比的賞心悅目。
胡桃木色的傢俱，床品是無印良品的條紋風格，柔軟舒適的天竺棉。
因為太空局限，沒有用床頭櫃，兩張床中間放了張小小的長桌，擺著紙巾盒、藍牙音箱和書籍等。
玻璃花瓶裡插了根姿態綽約的枯枝，一隻稚拙可愛的鴨鴨臥於桌面，平添了幾分樂趣。
衛生間是黑白格子的簡約風，胡桃木色的插頭面板，小巧的金色開關，高顏值的洗漱用品，不奢華卻看得出精緻用心。
價格是格外的親民了，平時一晚不過三四百塊，周末和節假日也漲得不多。
來住民宿的大多是年輕人，彼此間都很聊得來，因此民宿開張以來一直都是好評如潮，生意火爆。
長期在咖啡館從事服務業的龍哥和DD，顯然深諳服務之道。
「服務不是說把客人當上帝，而是要懂得怎麼跟人打交道。客人喝完咖啡後，給他端上一杯熱水，問問他的感受，然後用通俗易懂的話告訴他，為什麼咖啡的口味是這樣的，讓他喝得明明白白。對於住民宿的客人，我們也會主動地去溝通，了解他們的需求，不斷地加以改進。」
最穩定的手，最純凈的心，一生隻專註做一件事
夏天是隨喜的旺季，兩人最近在忙著研發新品，比如含咖啡因的山楂和草莓飲品等等。
這是一件看似簡單實際又很複雜的工作，「要根據咖啡豆的產地、口味和烘焙程度，決定用多少克豆子，去萃取多少的液體，用多長時間去萃取它，這是初步的萃取方案。做完後如果發現濃度有點低，偏酸了或是偏苦了，就要再去調，最終將這款咖啡豆的風味呈現出來，同時保證酸甜苦達到一種平衡的狀態。」
自去年12月16日開業至今，除了出去參觀學習，兩人一天都沒休息過。
拿DD的話來說，「休息了也不知道乾什麼，因為我們平時最大的愛好就是做咖啡，那還不如就呆在店裡，感覺很充實，人總要花心思去做一件事情。」
隨喜x青梅酒
在我眼裡，這兩個年輕的咖啡師，就像《了不起的匠人》裡描繪的那一群人，「他們或遠離喧囂的都市，或隱於市中。他們有著最穩定的手，最純凈的心，一生隻專註做一件事。他們傳承的不僅僅是手藝，更是一種匠人的精神，一種生活方式。」
隨喜
預定電話：13814087285
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