初心洞見：流量經濟下的網紅茶飲還能「瘋狂」多久？

近年來，新茶飲迎來了蓬勃發展，如今中國現製飲品門市已經超過45萬家，市場規模已經超過了900億元！

因新茶飲市場大、毛利高、門檻低，茶飲市場成為了眾多品牌望眼欲穿的「大蛋糕」。

千億市場規模，「還有5倍增長空間」多路資本爭相入局。在資本的嗅覺裡，這或許是一筆穩賺不賠的生意。「資本爭相入局資本爭相入局

目前，喜茶、奈雪の茶、鹿角巷，這些新式茶飲店牢牢佔據著市場，店門口總是大排長龍；而傳統的正餐品牌也不甘示弱，呷哺呷哺推出了手搖茶、渡娘火鍋推出了度娘的茶、小龍坎推出龍小茶……

網紅店層出不窮，答案茶、鹿角巷在抖音上算得上是火爆全球；近期又傳世界冠軍張繼科開茶飲店「猴子的救兵」專攻中小城市，17天開出100家店！

在當今流量經濟的時代，通過引，留，轉，網紅模式把「行銷」二字演繹的淋漓盡致，網紅明星紛紛加入，而且有越演越烈的趨勢，這樣做本就無可厚非，然而，在火爆的背後，我們卻容易忽略商業的本質。

商業的本質是為了滿足客戶需求創造價值，行銷的本質就是傳播，把客戶的產品或服務如何通過傳播渠道抵達消費者的信息接觸點，以此來讓消費者接受信息，過濾信息，直至接受產品或服務，來滿足消費者的需求，並為消費者創造價值。

網紅行銷模式把傳播做的淋漓盡致，去往往缺少創造，這就是為什麼一般一個網紅品牌大概也就6個月到1年的生命周期。

企業的核心競爭力最終還是要落到產品上，行銷只是錦上之花，這就要求創始團隊對於品牌的沉澱、呵護、堅持都非常重視。

最早的奶茶店被稱為「粉末時代」，就是用茶粉和奶精進行勾兌，這種奶茶即沒有茶也沒有奶，現在有許多低端快餐也還在搭配銷售這種奶茶。

隨著COCO、快樂檸檬進入大陸並迅速發展起來，茶飲行業進入了「街頭時代」，包括一點點在內的品牌也都是這類型茶飲的代表，之所以叫做街頭時代是因為這些店的選址策略都是街邊小店，拐角就能遇見。而他們的茶品也大多使用袋泡茶＋奶精。

這個時代的幾大品牌主要的競爭體現在對奶香味的競爭上，也就是對奶精的品牌的競爭上，在很長一段時間內，只有大品牌才能訂製奶精。但隨著小品牌的崛起，供應鏈端的奶精生產廠商產能充沛，小品牌的奶精質量也能夠做的很好。

這才有了現在的「新式茶飲」，一點點是第一個使用原葉茶做基底的品牌，也就是使用的是正片茶葉來萃取。為了獲得更好的口感，奶精變成了鮮奶，果醬變成了新鮮水果，也有了奶蓋，芝士等創新的茶品。

在茶飲行業，「煮葉」、「因味茶」、「奈雪」效仿星巴克紛紛主打「第三空間」，增加品牌粘性，進而提升品牌勢能，進行模式創新。，

但茶飲行業目前非常混亂，許多品牌靠著顏值和行銷手段佔領了用戶的心智，消費者也不能沉下心來去品味茶，去在茶的第三空間交流，由此可見，茶飲行業，距離成熟，還有很長的路要走。

雖然逐利是商人的本性，作為十多年的資深茶人，希望大家在未來的路上能夠越走越遠的同時，不忘初心。