小暑來，盛夏始 | 勞逸結合，保護陽氣（內附消暑補氣養生粥）

六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。

——《月令七十二候集解》

小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣，夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始；暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指氣象開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區基本符合。民間有「小暑大暑，上蒸下煮」的說法，小暑以後，暑熱的氣象特點更加突出，人體出汗多，消耗大，各類健康問題也接踵而來，所以中醫養生強調小暑節氣要注意補充體力，解熱防暑。

小暑時節 最憶母親的清涼粥

每到小暑節氣，母親就會為我們熬五花八門的粥喝。母親是烹飪高手，她能用荷葉、絲瓜、綠豆、苦瓜、黃瓜、扁豆等應季材料，別出心裁地煲成消暑粥，或甜或鹹，健脾開胃，非常適合此節氣食用。

荷葉粥

將鮮荷葉1張洗凈，煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，再加白糖調勻食用。此粥有防暑利尿、降壓減肥之功效。

絲瓜粥

備好絲瓜、粳米、食用油及鹽等材料，加適量的水，一併煮成粥。絲瓜粥具有清熱化痰、涼血解毒的作用，此粥適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、血淋、疔瘡、癰腫等。

綠豆粥

備好大米、綠豆、白砂糖等材料，先將大米、綠豆用清水淘凈，共煮為粥，將熟時加入白糖調味即成。綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，此粥能預防中暑、治療食物中毒等。

苦瓜粥

苦瓜洗凈去瓤，切成小塊 ；大米 100 克淘凈，加水煮沸，放入苦瓜及適量冰糖、精鹽，同煮成粥。苦瓜具有清熱解毒、清心明目、去煩解毒之功效，適用於中暑發熱、牙痛、泄瀉、痢疾、便血等。

黃瓜粥

備好黃瓜、糯米、蜂蜜等材料，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴利水的作用，適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等。

扁豆粥

備好粳米和白扁豆，加適量水，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、益氣和中、消暑止瀉的作用，適用於夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等。

作者：魏詠柏

文章內容來源：《醫食參考》

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