各國的國菜：日本刺身，法國鵝肝，泰國冬陰功，那麼韓國有什麼？

說起來世界各國料理都是有著自己的獨門絕技，提起哪個國家就會下意識的想到該國的料理的代表作，這實際上也就相當於一張軟名片。眾所周知我國的飲食文化博大精深，只有外國人想不到的，沒有我們中國人做出來的菜，不過我的產品非常豐富，在清朝的時候就有滿漢全席，在香港就有著名的8大菜系，各種好吃的菜都有很多外國人就非常羨慕中國的食物，一些外國人聲稱他要吃遍中國，都沒有走出某省。外國人對中國菜很像，其實我們中國人對很多外國菜也是非常好奇，想知道外國人都喜歡吃些什麼。比如提起日本我們首先想到的是生魚片。今天給大家介紹四個國家的國菜，日本刺身，法國鵝肝，泰國冬陰功，而韓國的國菜竟然起源於中國。

第一種就是日本刺身，日本上一個島國各種海鮮壽就是他們的最愛，比較出名的就是壽司和生魚片了，如果今天要介紹的不是壽司而是同樣著名的慈善，大家都知道日本人喜歡吃生魚片，但是他們把魚皮去皮之後，總是搞不清楚魚片的品種了，所以日本很多漁民在供應魚片時會把一些竹籤刺在魚身上，這就方便別人辨認，所以這就是刺身名字的由來。生魚片在日本料理中最為出名，它堪稱是日本料理的代表作。生魚片在日語當中寫作「刺身」，而在中國很多人把它稱為生魚片。在最初生魚片流行的時候，因為它是舶來品，大都多由日本廚師操刀製作，所以多多少少顯得有些神秘莫測。

也隨著日本自身越來越出名，日本料理店面遍地開花，我們才知道刺身只要掌握了生魚片的選料，刀工和裝盤，佐料等基本程式，製作好生魚片並不是很困難的。提起法國料理我們首先想到的就是鵝肝。

第二種就是法國的鵝肝，這道菜世界知名度很廣泛，在法國鵝肝的法語拚寫為FoieGras，而其中「Gras」在法語裡面代表著頂級的意思。法國以浪漫高尚著稱，他們的很多菜也都顯得很有品位。一說到法國菜呢，很多人想到的就是鵝肝了，鵝肝是法國的一道傳統菜，也是一道很上等的菜，味道非常有風味，而且價格也昂貴。不過這道菜還是有些殘忍的，畢竟是要取鮮嫩的鵝肝。由此可見，它在法國料理中的地位。有人說鵝肝把法國料理的浪漫推到了最高端，更是有不少人表示，它是最適合女人食用的一道西菜。

在法國料理中鵝肝的料理方法，通常是用小火微煎，再配著波特酒或者是深色的醬。烹飪鵝肝對於廚師來說也是要求頗高，其中對於火候的掌握程度是最大的考驗。法國廚師在烹製鵝肝的時候甚至有一條不成文的規定——在用小火微煎鵝肝的時候，只能把鵝肝翻一次面，這樣做才能最充分的保證鵝肝肉質的鮮嫩和營養價值。各位小夥伴有錢有閑的時候不如去品嚐一下，味道是不會辜負了你的期望的！一些法國農場會會養殖大量的鵝，然後到了一定的時期，把鵝灌腸催生，然後取出鵝肝，對於這種做法很多人都提出了抗議。

第三種就是泰國冬陰功，泰國菜也是在全世界都很著名的，其中很多人知道的就是泰國冬陰功了。冬陰功算得上是泰國的國湯，也是全世界十大名湯之一。很多人都對冬陰功這個名字比較好奇，其實「冬陰」的意思就是酸辣，「功」的意思就是蝦子，我們也可以把它叫做叫作酸辣蝦湯。很多去泰國旅遊的朋友看見冬陰功後，都會有興趣的嘗了嘗，但很多人都受不了湯的奇怪味道，可能是放了什麼我們沒吃過的什麼佐料吧。冬陰功湯做起來不麻煩，不過需要幾種泰國特有調料——泰國檸檬、魚露、泰國朝天椒，據說世界上最辣的辣椒，檸檬草、蝦醬、魚醬等。這樣做出的冬陰功湯是非常辣的，但是習慣之後不少人會恨貪戀它的味道。

第四種就是韓國泡菜，大家應該都猜到了，韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。在韓國，看一個女人是不是一個好主婦，主要就看她是否會做一手像樣的泡菜。據說，從前的韓國女子，如果沒學會做泡菜，就不容易找到夫家。每年秋季的泡菜製作活動已經成為韓國年度的重要活動。每到此時，全國的婦女組成無數小組，切、洗、醃如山高的捲心菜和白蘿蔔。根據不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。甚至說要看一個韓國女人會不會做飯，就要看她做的泡菜好不好吃。泡菜在韓國很流行，但是泡菜卻是起源於我們中國四川，沒想到卻成了韓國國菜，不知道大家有什麼感想。