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一日吃遍亞洲?在這裡可以實現!

早上品越南雞粉,中午涮冬陰功火鍋

晚上嘗馬來娘惹菜,夜宵補日本料理

這一日吃遍亞洲美食

頓頓不重樣!

是不是讓你垂涎欲滴?

亞洲文明對話大會將於5月15日在北京開幕,這是我國舉辦的又一場具有標誌性意義的國際盛會。作為亞洲文明對話大會的配套活動,北京、廣州、杭州、成都將同步舉辦亞洲美食節活動。活動期間,眾多的亞洲美食將匯聚一堂,讓你可以“一日吃遍亞洲”。除了一飽口福,各地還將舉行豐富的美食文化活動,讓你邊吃邊看邊玩邊學。

美食的意義,不僅僅是果腹的滿足感,還傳承著文化聯繫著情感,它已經成為國際文化交流的特殊使者、也是促進各國民心相通的有效載體。

泰式冬陰功湯、日本生魚片、韓國拌飯、新加波叻沙、越南雞粉、印度薄餅、馬來西亞的娘惹菜……光是說說,都覺得流口水呀!

作為亞洲文明對話大會的配套活動,北京精心設計了亞洲文明巡遊和亞洲美食節活動。其中美食節設有14場主會場展示品嚐活動、6大商圈美食活動,200多家中外知名企業品牌參展。也就是說,大家可以在欣賞精彩巡遊表演後,品嚐來自泰國、新加坡、馬來西亞、日本等國家的特色風味。曾經留學日本的王輝如今在北京經營日餐廳十多年,他正要帶著自己的日式烤肉參加北京亞洲美食節。

王輝:“那個時候,中國人對日本料理的概念就是一個很簡單的一個概念,有生魚片有壽司天婦羅有鰻魚飯,再吃碗拉麵就叫日本料理了。2010年之後,中國人對日本料理的概念就完全是不一樣的,居酒屋文化開始盛行了,然後一些高端的人群就開始追求日本那種高端的懷石料理,那種做工特別精美的料理。”

不只北京,廣州、杭州、成都也將同步舉辦亞洲美食節活動。這幾個城市可都是著名的美食之都啊。其中廣州將於5月16號至23號舉辦亞洲美食節,還將開展美食論壇、美食故事會、美食節文化文藝展演、美食文明對話等5大系列共42項活動。

日本駐廣州總領事石塚英樹對廣州美食讚不絕口:“廣州的美食是說不盡的,‘食在廣州’在日本也是非常有名的,日本有一些有名的中餐廳,都是廣州菜。我覺得這次廣州亞洲美食節很有意義,因為那是一種文明的交流和對話。”

行走海外,最常見到的中國菜就是廣東菜也就是粵菜。廣東旅居海外的華僑眾多,對粵菜的流傳和發展起了重要作用。粵菜師傅培訓基地、廣州市輕工技師學院院長葉軍峰:

“我們想通過主動地、有意識地傳播粵菜文化,一方面可以讓我們國人和外國朋友品嚐到精美健康的粵菜,第二個是我們想通過粵菜講好粵菜背後的文化故事,講好中國故事,讓更多的人喜歡、了解我們的粵菜,了解我們的國家。”

5月15號,成都熊貓亞洲美食節將拉開大幕。作為本次美食節的頭盤“開胃菜”,《食為天》展覽通過來自中國10家博物館的122件(套)古代餐具、炊具文物,為廣大民眾講述中外飲食文化交流的故事。不過你知道麽,“無辣不歡”的四川人對酸辣口味的泰國美食格外青睞。

在成都工作了5年的泰國廚師坤刀表示:“四川的菜,味道和泰國差不多一樣,有辣味、有鮮味、有酸味,成都人、四川人喜歡吃泰國菜。”

美食是一種特殊的文化交往方式,如今它也成了亞洲國家之間的特殊使者。泰國駐成都總領事館總領事吳威德還告訴我們,在泰國不僅可以吃到融合風味的冬陰功火鍋,也有越來越多的泰國人,開始喜歡麻辣的四川火鍋。

吳威德:“如果您到泰國去玩,您就會發現泰國(人)現在也喜歡吃麻辣火鍋,我記(得)十五年前,想吃麻辣火鍋,想吃四川菜,我要去中國大餐廳,可是現在到百貨公司,到路邊都會有麻辣火鍋賣,在泰國。”

您瞧,如今想要滿足味蕾,品嚐亞洲各國美食,不需要你打包行囊,遠赴各地,也許家門口的shopping mall,街角處的小餐廳,就可以吃到地道的各國風味。人們在餐廳裡相聚,感受美食的魅力,更通過美食了解彼此的文化。正如美食專家劉志林所說,美食已經成為國際文化交流的特殊使者、也是促進各國民心相通的有效載體。

劉志林:“亞洲美食交流從古至今就沒有間斷過。張騫鑿空與絲綢之路的飲食文化交流帶來了我們今天吃到的胡瓜、胡豆、胡荽。再有由於海上絲綢之路,我們今天吃到的番薯、馬鈴薯都是文化交流的結果。如今國內很多城市遍及亞洲美食,而且食材新鮮,口味地道,這背後不僅是對美食的共同愛好,也體現了人員交流往來,物流商貿四通八達。通過食物傳遞,能讓不同國界的人們變得心意相通,美食起到了紐帶和橋梁的作用。”

主創人員

總監製:蔡小林

總策劃:李偉

審稿:王磊

記者:侯豔、何偉奇

新媒體編輯:張喬雪、於子敬(見習)

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