僅吃木耳就能化血栓？

黑木耳真的有這麼神奇的功效嗎？消血栓通血管？就這樣的問題，記者採訪了廣州醫學院第一附屬醫院營養科主任閆風，請她來為我們答疑解惑。

化血栓隻用木耳？說法草率

木耳作為膳食結構中的一個組成部分，對慢性病的預防有一定的積極意義，但是，閆風說，「還是別太指望單獨採用木耳食療就可以疏通已經被粥樣硬化堵塞的血管。」

閆風介紹，黑木耳屬木耳科，木耳屬，是我國著名的葯食同源真菌，有「素中之葷」之稱，從營養學的角度來說，黑木耳具有豐富的營養成分，可以提供一些蛋白質、氨基酸以及多種維生素、礦物質和微量元素。另外，在營養學的食品分類中，木耳屬於蔬菜類，除了蔬菜類共有的特性外，還含有多糖、腺苷、麥角甾醇、多芬、磷脂類等多種功效成分，具有抗氧化、降低血液粘稠度、增強免疫力以及預防心腦血管疾病等功效。黑木耳作為平衡膳食結構中保護性食物組分，適當多吃一些在平衡營養成分攝入、降低慢性非傳染性疾病風險方面大有裨益，但是如果說單純依靠木耳來治療動脈粥樣硬化性心腦血管疾病還是有些言過其實了。對於已經發生的動脈粥樣硬化性疾病，應該及時就醫並進行規範化治療，以免延誤治療導致病情進展。

晚上吃木耳致出血？不可思議

關於晚上吃木耳會導致出血的說法，閆風認為，且不論出血點是哪裡，吃木耳致出血這個說法也太不可思議了。

閆風說，晚上吃黑木耳最常見的問題應該是消化不良的問題。由於木耳含有膳食纖維，因此對於有些人來說食用過多可能會出現難消化、脹肚的現象。但對於沒有胃腸道功能不適的人群來說，適量吃木耳會有好處的。「如果真的很難消化的話，保證適量飲食也就無礙了。」

吃木耳可養生保健？均衡搭配

閆風指出木耳其實是一種很好的食材，尤其是在生活節奏日益加快、越來越依賴快餐食品解決一日三餐，高能量、高糖、高脂肪食物攝入過多的情況下，它能幫助我們平衡膳食營養，抗氧化及降低全身系統慢性炎癥狀態，達到保健作用。不過，閆風也提醒，木耳雖然有很好的保健作用，但我們同樣需要注意均衡食物的搭配，以構建種類多樣、品種齊全、結構均衡的維護健康的科學的膳食模並持之以恆，這才是通過健康的飲食方式和身體活動預防慢性非傳染性疾病，乃至腫瘤的發生的正確方式。

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