蒜農蒜商很受傷：辛苦一年沒掙錢 周期性魔咒待解

　　蒜農蒜商“很受傷” 周期性魔咒待解

　　□本報記者 常佳瑞 張斌

　　五六月份是大蒜收獲的季節。烈日炎炎之下，蒜農們仍在田間地頭忙著收割大蒜，大大小小的蒜商穿梭鄉鎮街道。在“中國大蒜之鄉”山東省金鄉縣的主要街道上，滿載著一袋袋大蒜的車輛來來往往。但一片繁忙之下，蒜農、蒜商其實“很受傷”。

　　辛苦一年沒掙錢

　　6月6日下午，中國證券報記者來到金鄉縣魚山鎮某村。雖已是午後，但仍能感覺到烈日灼傷皮膚的痛。李建發（化名）大爺剛吃完午飯，準備下地乾活。無奈烈日炎炎，只能先在地頭樹蔭下和村裡的老夥計聊著大蒜收成情況。

　　在“中國大蒜之鄉”金鄉縣，李建發已種植大蒜十來年，歷經過大蒜行情的起起伏伏。談起今年的行情，李建發及村裡的老夥計不時發出無奈的歎息。“價格跌的太厲害。”李建發對中國證券報記者表示，去年差不多2元/斤，今年每斤只有七八毛錢。這是近幾年最低的價格了。

　　大蒜價格斷崖式下跌，蒜農內心“很受傷”。“今年差不多沒掙錢。”一旁的楊壽濤（化名）對中國證券報記者稱，現在一畝地大概能產2800斤鮮蒜。按現在的市場價格，能賣2000元左右。但成本太高，從種植到出售，一畝地的成本要超過2000元。

　　中國證券報記者在走訪的幾個村子看到，很多農戶家門口整整齊齊地堆放著成堆的大蒜，上面簡單覆蓋防止大蒜水分過快蒸發的草簾。“大蒜存放時間很長了。價格太低與成本不匹配，只能壓著不賣。如果能稍微漲點就賣了。”肖雲鎮晁莊村蒜農張三友（化名）對中國證券報記者表示。

　　辛苦勞作一年沒掙到錢的不止蒜農，銷售商的日子也不好過。每年五六月份，王新榮（化名）都會做大蒜經銷生意。不過，今年轉行開計程車謀生。“相比前兩年，現在大蒜種植量太多，供過於求，價格走低。沒有利潤，所以今年不做大蒜生意了。”王新榮對中國證券報記者表示。

　　相比王新榮的撒手，當地大蒜經銷商趙先民（化名）的顧慮更多。“庫存還有三千多噸。目前市場價格較低，不敢大規模收購，擔心很難賣得出去。最近收購來的大蒜基本都是公司員工家裡種植的，先解決自己人的大蒜滯銷問題。”

　　引導蒜農合理種植

　　對於今年大蒜價格的劇烈下滑的原因，山東聚匯集團總經理、原金鄉縣大蒜產業資訊協會常務會長楊桂華對中國證券報記者表示，過去兩年大蒜價格大幅上漲，高價誘惑之下，蒜農紛紛擴大種植量。除主產區外，其他區域也在大量種植，供應過剩嚴重。

　　農科院某研究員對中國證券報記者表示，農民缺乏有效資訊引導，盲目種植，同時農業生產本身具備周期性，如果市場供求資訊不暢，生產和消費容易嚴重脫節，造成農產品滯銷。

　　從目前情況看，農產品市場迫切需要加強資訊引導。“難點在於如何引導蒜農合理種植。”楊桂華說。

　　為破解這一資訊“死結”，上述研究員指出，各級政府部門應加強開展農業監測預警工作，以市場需求為導向，變事後調節為事前引導。同時，讓各個環節合理分享利潤，避免農業生產的盲目性。

　　基於類似考量，金鄉縣借力大數據等互聯網技術整合大蒜產業，建設了涵蓋全國大蒜產區的資訊平台，為大蒜產業健康發展提供了生產決策參考。“從大蒜種植，到上餐桌，整個數據都有。對整個鏈條上的數據進行整合，形成數據模型對市場進行預判，指導後期的大蒜種植和銷售。”楊桂華對中國證券報記者表示。

　　2017年5月，從事大蒜大數據服務的濟寧市中蒜網絡科技有限公司成立，其運營的中蒜大數據中心旨在為大蒜產業鏈提供實時的綜合數據。

　　大數據技術應用難

　　大數據時代的到來，給大蒜業發展帶來了機遇。通過市場終端需求量化指導生產，解決農產品市場資訊傳送的滯後的問題。但對於金鄉縣的蒜農而言，這些技術似乎還沒有起到作用。

　　楊桂華說，“金鄉的大數據應用仍處於初期階段，還存在各種問題。比如，種植、品質監管、銷售等大數據應用不成熟；數據采集、建模、分析需要巨大的人力、財力支持；農業大數據各成體系，海量數據缺乏統一的整合平台，用戶體驗差。”

　　不過，中國證券報記者採訪了解，多數蒜農對大數據沒有興趣，對大蒜大數據的生產指導作用不了解。“種了這麽多年大蒜，都是靠經驗。”李建發對中國證券報記者表示，總是希望能趕上行情好的年份。

　　“如果蒜農掌握了數據，對市場供需變化情況了解更多，可以合理規劃種植面積，減少市場的周期波動。”楊桂華坦言，從目前情況看，大數據要深入到蒜農差距仍很大。

　　如何破局，實現大數據與蒜農的深度對接成為重中之重。“一方面，需要政府的引導；另一方面，全國產區數據須對接。此外，選擇有較大影響力，閱聽人廣泛的社會化組織或商業平台，保證大數據最大限度地傳播，才能充分發揮作用，為蒜農及蒜商提供良好的服務。”

責任編輯：李鋒