地黃根葉和花怎麼用？什麼時候挖？

地黃是農村常見的一種雜草，農有很多俗名，比如：「酒壺花」、「蜜蜜罐」、「喜酒棵」等。它的葉子寬大，貼著地面生長，花像裂開的喇叭，植株上絨毛很多。地黃主要以其根入葯，傳統中藥「六味地黃丸」裡地黃的地黃便是它的根。地黃的根、葉和花怎麼用呢？

一、地黃根入葯

地黃是玄參科植物，它的根莖粗大，藥用價值很高，而且在我國有著悠久的用藥歷史。地黃的根由於製作工藝不同，通常有三種用法：鮮生地、生地和熟地。

直接採挖的鮮生地，有止血涼血的作用；鮮生地晾乾之後，藥性溫和了些，叫做「生地」，生地也主要是涼血止血的作用，跟鮮生地差不多；地黃熟製之後，便是「熟地」，熟地具有滋補養身、降血壓、預防血栓、治療耳鳴、月經不調等多種功效。地黃的根一般在秋季採挖。

地黃的根在古代還有一個作用，就是染色。古代農民用它的汁液來染布，染出來的顏色為金黃色。現在流行的草木染也有用到它的。

二、地黃葉可食

地黃的嫩葉，既可以吃，還有一定的藥用價值。民間有把它的葉子搗碎，用來治療手癬足癬、惡瘡等。

地黃的葉，作為野菜食用時，食用方法通常是涼拌或是剁碎了做餡兒，不過它的味道有點兒苦。

三、地黃花蜜甜

地黃的花，有點兒像裂開的喇叭狀，毛茸茸的，很甜，農村孩子都喜歡吮吸它的汁液，當「酒」喝。我小時候在老家，喜歡在田野裡采它的花兒來玩過家家的遊戲地黃是藥用價值很高的植物，在農田田野中，很多野生地黃是作為雜草存在的，沒人採挖。地黃適應能力比較強，作為中藥，全國很多地方均可栽培。