這兩天微信收到很多媽媽發來的一個圖片，紛紛想要個說法，冰淇淋會不會傷到寶寶脾胃，寶寶到底可不可以吃？
還有些媽媽說為此已經要家庭大戰了：要麼是媽媽不想給娃吃，奶奶覺得小題大做偏要給；要麼是媽媽覺得此說話欠科學依據吃吃無大礙，奶奶看不過去。
這個圖片是這樣滴：
明眼人一眼就能看出來，0度的冰水倒進37度的胃裡，會對胃造成很大的負擔，乍一看很有道理，但其實，通過口腔，再經過食道，到達胃裡的時候，早已不是0度的了。
那反過來說，我們正常吃的熱飯、喝的熱水也一定是37度以上的，那麼多餘的熱量豈不是也會讓脾胃受不了？最後還要勞煩腎裡的元氣來幫忙？
腎表示好忙啊...
其實食物的偏冷和偏熱，不會影響器官的功能，也不會影響體溫（人類是恆溫動物好閥）？
因為，食物是先進入胃部消化，然後經小腸吸收，這個時間大概需要2-4個小時，然後營養物質才會被吸收進血液，經過心臟血液循壞，再把營養和氧氣供給全身臟器器官，小部分雜質經肝、腎代謝排出體外。
比如你吃了藥物，那麼確實可能會對肝腎這種代謝器官有所損傷，但是跟食物的溫度沒有關係，這麼一大輪下來，你吃進嘴巴的跟排出體外的，早就不是一個系統、也不在一個時間段了。
所以吃冷的食物，並不會對胃、腎、脾有什麼直接影響。（唯一有影響的可能是對食道的刺激，但以目前的研究看，燙比冷傷害更大。）
拋開種族體質問題，（因為如果你一說人家國外根本不喝熱水，給娃沖奶粉都直接上直飲水，肯定會有人抬扛，你跟人家外國人體質能一樣嗎？）我身邊很多朋友去國外，喝不到熱水，吃不上熱飯，也沒有因此就感到有多不適，不過，需要在生活習慣上適應一段時間倒是真事。
CC打小就不愛喝熱水，隻喝常溫水，冬天的常溫，在我看來就是涼水了，夏天的牛奶一定要冰過才肯喝，也沒有因此拉過肚子。
也有媽媽說，寶寶確實昨天吃了冰淇淋，第二天就拉肚子了。
那可能是對乳製品乳糖不耐受，乳糖不耐受的人一喝牛奶就腹瀉，那麼吃冰淇淋也同樣有可能腹瀉，因為體內乳糖酶分泌不足。關於乳糖不耐受的細節，可以看這篇：《寶寶腹瀉老不好？看看是不是乳糖不耐受？》
也可能是吃了被細菌感染的冰淇淋或其他食物。（後面會寫到，不是所有的冰淇淋都是安全健康的。）
所以，正常的飲食吃冷吃熱，都不是健康問題，而是習慣和偏好問題。
當然，寶寶確實不應該沒限制的吃冰淇淋。
不過這事兒咱得有理有據，不能誇大或歪曲事實搞的人心惶惶，甚至家庭大戰。
為什麼不能吃？多大該吃？該怎麼吃？一目了然之後，也就不必跟長輩為這些細枝末節的小事搞的不愉快了。
寶寶多大可以吃冰淇淋？
1歲以下，不能吃！
但不能吃的根本原因，不在於涼，而在於消化問題。
冰淇淋是一種乳製品，它是由全脂牛奶和奶油製成的。
之前寫配方奶與牛奶時，專門寫過：1歲之前寶寶的腸胃依然沒有發育健全，牛奶裡的高蛋白難以消化，不易吸收而且容易出現過敏，還可能引發脹氣和胃部慢性疼痛或絞痛。
除此之外，市場上幾乎所有的冰淇淋都含有防腐劑、脂肪、糖、人造成分和食用色素，這些對於1歲以下的寶寶，都不是好的選擇。有些還含有花生、堅果，在給小朋友品嚐之前，確保他們對所有成分都不過敏才行。
如果購買管道不謹慎，冰淇淋還有可能積聚細菌，寶寶的免疫系統較弱，接觸這些細菌可能會導致感染。
所以，1歲以前，最好不要吃。
而且一歲之前寶寶吃什麼完全由父母指導，這點是很好控制的。
1歲之後可以適當吃，我的原則是盡量不主動提供，但是也不完全禁止。
越是被禁止的東西，就越具有誘惑力。
我們總是渴望吃一些我們不被允許吃的東西，也總是渴望做一些不被允許做的事。
成人都很難抵抗這種誘惑，更何況孩子？
那麼，寶寶該如何正確的吃冰淇淋呢？
如何給寶寶選擇冰淇淋
1、盡量選擇正規管道出售的冰淇淋，而不是街邊自製的那種
最好的選擇是「普通」商業品牌或你自製的冰淇淋。
品牌沒那麼重要，蒙牛、伊利、八喜等常見的牌子都可以。因為這種冷凍食品，都通過了巴氏殺菌等必要的流程。
但是街邊那種機器製的軟冰淇淋，很有可能沒有經過巴氏殺菌，並且可能會積聚細菌，導致嬰兒消化系統感染，包括彎曲桿菌感染或沙門氏菌感染。
在英國，孕婦一般都被建議避免食用機器軟冰淇淋，因為它可能會被李斯特菌汙染（如果機器上的試管不能一直保持清潔）。之前某巴克的大腸桿菌就是這個原理。
所以這類冰淇淋對於幼小的寶寶來說，同樣不適合。
2、學會看成分表
附加太多成分有可能會造成寶寶腸胃的負擔，導致不適。
所以什麼巧克力塗層的、五顏六色的，最好不要選，另外如果寶寶有過敏史，還要看成分裡有沒有過敏元素（比如花生、堅果等）。
3、看保存期限和外形
一定要選擇新鮮生產日期的冰淇淋，另外如果冰淇淋有化過重新凝固的痕跡，不要選。
因為冷凍溫度不夠造成冰淇淋融化，很有可能滋生細菌，即便再重新凍上，產品品質也無法保證。平時吃的時候，如果一次吃不掉，也建議從冰箱拿出來直接切好合適的大小，就把剩餘的密封凍好，而不是吃到化水了再重新凍起來，下次接著吃。
4、自製也是不錯的選擇
最簡單的弄點優酪乳+水果，凍起來就好了。
複雜點的，我整理了一些配方，勤勞愛動手的老媽子們後台回復「自製冰淇淋」可以看到。
寶寶該吃多少？
美國兒科學會推薦：1-2歲的寶寶可以攝入全脂牛奶了，全脂牛奶含有豐富脂溶性維生素A、D、E、K，非常利於寶寶發育。
雖然優質冰淇淋可以給娃提供一些鈣，但畢竟它們也含有太多的糖和脂肪。
攝入過多會影響其他食物的攝入造成過度肥胖和蛀牙。
原則上說，肯定是越少越好。
那麼如何控制呢？
我們既要幫他減少誘惑，又該適當的幫助孩子抵製誘惑。
插句題外話：我個人覺得冰淇淋和糖這類寶寶喜歡的零食，特別適合做自控訓練。
減少誘惑：
CC剛開始吃冰淇淋的時候，你想讓她少吃點，吃一半、剩一半？
不存在的！
所以我後來直接買可愛多這樣本就很小的，或者一個袋子裡分幾個裝、每個都很小的。
家裡如果沒有了，盡量拖延下次買的時間，每次買也不囤太多。
這樣就無形中減少了很多不必要的戰鬥環節。
抵製誘惑：
在提供冰淇淋之初，最好就做好約定，跟吃糖、看電視一樣，比如氣象很熱的時候，每天吃一小根，吃完就不能再要，如果非要接著吃，明天就不提供了。
別覺得孩子什麼都不懂，堅持的久了，他會越來越明白規則。
起初我也知道自己的規矩有點模糊，每次一根沒問題，但什麼叫很熱的時候，多熱算很熱，不熱她會不會也說熱？
但後來我發現，如果我尊重CC，在她想吃的時候提供給她，其實她並不會無理取鬧不熱也硬要吃。
開始的時候確實興奮的不熱也要吃，但新鮮勁兒過了，有時候甚至自己會說，今天不是很熱，不吃了吧。
所以，要給孩子學習和練習自控能力的機會，也要相信他可以做到。
畢竟，如果一個人費盡心機的想要得到某種東西，一定是因為，對於他來說，它太難得了。
越是得不到的，越是覺得好。
我們都希望孩子可以獲得健康，但是同樣，我們也不希望他今後生活的古板教條。
適當的冰淇淋和甜品，不是洪水猛獸，對於孩子來說，那都是不一樣的味覺體驗和幸福體驗，只有小的時候滿足了他的口欲和物慾，長大之後他的追求才不會隻停留或執著在食物和物質上。
只要不過量，可以給孩子一些豐富的味覺體驗，更何況，如果用的好，娃的自控力可是練就滴杠杠滴！
本文觀點參考：
Calabretti, A.; Calabrese, M.; Campesi, B. et al. "Quality and Safety in Commercial Baby Foods." Journal of Food and Nutrition Research. 2017; 5(8), 587-593. DOI: 10.12691/jfnr-5-8-9.
Hurley, J. & B. Liebman. 2012. 「Ice Cream: What』s Hot in the Deep Freeze?」 Nutrition Action Healthletter. Center for Science in the Public Interest. June. pp. 13-15.
How to choose the right temperature that"s just right .By Stephanie Brown
Australian Guide to Healthy Eating, Australian Guide to Healthy Eating
美國兒科學會育兒百科
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