王俊凱奶茶店開業了！為什麼明星都愛開餐飲店？

明星活在聚光燈下，因為強大的粉絲基礎，投資做副業早已經不適合什麼新鮮事，而涉足餐飲的明星更不在少數，如韓寒的?很高興遇見你?、李冰冰任泉的?熱辣壹號?、孟非的?重慶小面?、薛之謙的?上上謙?、林更新的?爸爸烤肉?等。

據RET睿意德中國商業地產研究中心的數據統計顯示，明星擴展商業版圖時，有61.7%人選擇的是餐飲。

最近，TFboys王俊凱的父母，在重慶也開了一家奶茶店——?CHAFORU星卡裡?。

在奶茶店鋪的命名上，結合了王俊凱的英文名字?KARRY?的音譯，而?CHAFORU星卡裡?還有一個小心思?茶在你心裡?的寓意，讓人倍感溫暖，傳遞著品牌的溫度和親和力，無形中拉近了品牌與消費者之間的距離。

在品牌的主色調上，其LOGO主色調引用了王俊凱的應援色藍色作為了品牌的主色調，而此色調也運用在了店鋪的包裝、菜單、杯子，以及店鋪的顏色點綴。

在門頭設計上，採用了高冷的灰色和條紋設計，搭配黃色的暖光，冷暖結合營造出極具現代感的設計。

在品牌標識設計上，採用了極簡手繪版的杯子形象，彷彿有人笑著看世界，營造出一種活潑的氛圍。

在菜單設計上，採用藍白搭配，極簡的線條將產品品類分開，清晰明了。如果不知道如何選擇杯子的大小，看?選杯指南?就夠了。

?CHAFORU星卡裡?整個產品分三大類：卡裡茶、茗茶和水果茶，共19種飲品，最貴的飲品為28元/杯。

而開業後，出現了供不應求的現象，隊伍長到懷疑人生。不少網友感嘆，這也太火爆了吧！

據網友透露，因為排隊時間比較長，為了安撫排隊的顧客，王俊凱的爸媽還給顧客發了水，以緩解排隊的辛苦。

可開業三天，品牌官博就宣布：將要進行短暫的休整閉店，引來了網友的「大膽」 猜測。

不過，據知情人士透露，因為粉絲太熱情，連續工作3天后機器壞了，不得不進行閉店。原來，僅僅是一個烏龍。

從粉絲的熱情程度看，明星涉足餐飲的最大支撐之一應該是來自粉絲的支持，像王俊凱這樣的明星家庭為什麼選擇餐飲店呢？明星搞副業跨界開店有哪些優勢和特點？

明星，似乎一出場就帶著某種光環，能吸引到消費者的目光。品牌看明星的，除了其良好的形象外，背後的粉絲支撐也是品牌喜歡的點。明星即話題，自主創業的明星更給了大眾茶餘飯後消遣的點。明星+自主創業=噱頭。

1、強大的粉絲基礎，為品牌節省廣告費

從童年、少年到青年，王俊凱從最開始的一炮而紅走到現在，其粉絲基礎可以說是非常強大的。本著愛屋及烏的原則，粉絲對明星的喜愛自然會轉移到其自創品牌或者代言上來。

明星自創品牌，除了省下代言費外，明星本人即IP，簡單說就是行走的廣告牌，在微博、抖音、一直播等社交平台，還能為自己的品牌做宣傳。明星原本就具有話題性，加上親民的價格，在提升品牌好感度的同時，形成了特定的品牌符號。

2、選擇潮流單品搞副業，符合明星身份

在社交媒體時代，消費者青睞的是那些能曬朋友圈，能有不同體驗的店鋪。而奶茶作為時代的潮流單品，有一定的格調和氣質，更深受當代年輕人的喜歡。王俊凱的父母選擇奶茶作為開店的產品，具有一定的粉絲基礎和閱聽人。而對明星本人來說，也是與其光鮮亮麗的身份相符合。

3、明星即IP，能達到產品溢價的目的

很多時候我們研究那些能夠溢價的產品，大多具有差異性、稀缺性、故事性等特點。品牌在行銷中，也會從市場角度、產品角度、品牌價值角度等方面為自己的產品賦能，使產品擁有高溢價，以達到高額利潤的目的。

而明星創業的產品，想要達到溢價的目的，就相對簡單。因為在人的潛意識裡，明星彷彿就高高在上（即使他們都是活在螢幕前的普通人），消費者的心理附加值被明星光環無形的加碼。這時候消費者買的就不再是單純的產品，而是消費者潛意識中的感受。如果明星開的店鋪，服務能超過消費者的預期，那實現復購的可能性就更大了。在提高購買率的同時，也提高了客單價，能夠爭取利潤最大化。

在目前看來，明星選擇的副業，基本上具有以下三種特點。

1、容易標準化，經營模式可複製

標準化一詞曾經廣泛運用於工業生產中，而餐飲行業的標準化，是為了保證口味和質量的情況下，操作流程規範化。在一個成功後，方便經營模式再次複製，締造明星背後的商業帝國。

2、門檻低，製作簡單

奶茶的門檻低，並不是說這是一個沒有技術的行業。而是奶茶的製作及工藝並非什麼秘密，經營者可以根據大眾的口味進行調配，迎合大多數消費者的口味。這也就是行業中常常說的，飲品沒有技術壁壘。

品牌一旦確定了飲品或者說其他餐飲菜品配方，那麼全店都可以根據配方進行製作。

容易學，操作簡單，這也是明星搞副業的特點之一。

3、產品價格低，容易被消費者接受

對於明星來說，自己的粉絲年齡跨界通常是比較大的。而單價相對低的產品，更容易被自己的粉絲接受，且容易獲得一個物美價廉的美名。

據到?CHAFORU星卡裡?打卡的網友介紹，在其店鋪內最便宜的奶茶是12元/杯，最貴的產品定價在28元。另外，還提供輕餐服務?渝小廚?。

圖片來源於網路

雖然網路上有專家指出，此菜單並不專業。但是對於明星開店來說，或許他們講究的並不是專業，而是能夠利用自身的名氣和親民的價格，迎合消費者的味蕾需求和粉絲的心理需求。

明星的閱聽人廣，店鋪顧客即粉絲。對明星來說，明星想要極大可能的獲得客流量，比普通人更容易。而選擇餐飲這樣的閱聽人廣的行業，因明星強大的粉絲基礎，可能是一個不錯的選擇。在儘可能籠絡消費者的前提下，爭取做到薄利多銷。

另外，明星開店還有一個很明顯的弊端，就是進行了利益的捆綁，容易出現一損俱損的局面。那就在消費者的潛意識中要求明星開的店鋪要更加註意產品品質，店鋪衛生等。如果稍微疏忽，就容易出現口碑蕩然無存的局面。

作者簡介：華姐，[行銷前線]編輯，多年行銷經驗，和多家品牌合作策劃傳播方案。。

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