不挨餓、不用藥也能減肥？秘訣竟然是……

文/圖 羊城派記者 張華 通訊員 黃月星

嶺南氣象漸熱，對於「胖人」來說更是難以忍受，動輒汗流浹背，氣喘籲籲……所以，此時不少人又將減肥大計提上了日程。

也許，很多人嘗試過各種減肥方法，吃減肥藥、節食、運動治療......效果一般，有的甚至堅持了一段時間，卻又被「打回原型」。有沒有不用挨餓、不用高強度運動、不用吃藥，就可以減重的方法呢？

嘗試醫學減重飲食，3個月減掉40多斤

56歲的李先生（化名）體重達127.1kg，肥胖多年，體檢發現有高尿酸血症，超音波提示有輕度的脂肪肝。

之前李先生嘗試過多種減肥方法，如節食、增加運動，因飢餓難耐、運動後又出現關節疼痛，無法堅持，在減肥沒有什麼效果的情況下，求助廣州市第一人民醫院營養科非藥物減重門診。

在詢問過患者病史後，醫生在減重門診為他測量身體成分，體脂率達到了31.8%，腰圍131cm。根據情況，醫生為他「量身定製」了減重方案，在適當限制能量的基礎上採用高蛋白低GL的飲食方案。

由於飢餓感不明顯，李先生覺得執行難度並不大，令李先生自己都感到欣喜的是，體重3個月竟然掉了21.5公斤，腰圍細了23cm，血尿酸也下降到正常範圍，超音波複查肝臟已無異常。

限制主食的量，卻保證不餓肚子

李先生是用什麼方法讓自己不餓肚子就能減掉40多斤呢？據記者了解，他採用的是高蛋白低GL減重飲食，這是一種高蛋白質、低碳水化物、適宜脂肪的醫學治療飲食，通過調整營養結構改變身體的能量供給模式。

廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰解釋，通常為我們人體供能的營養物質只有三類，分別是碳水化合物、脂肪和蛋白質，前兩者是供能大戶。

一般情況下，身體優先利用碳水化物（最終分解為葡萄糖）供能，當我們限制了飲食中的碳水化物的量，體內的糖貯備消耗得差不多時，脂肪變成了身體供能的主力，就是說貯存在體內的多餘脂肪被分解利用產生能量。

因這種飲食能量不是特別低、蛋白質較充足，大多的減肥者飢餓感不強，容易實施，再加上微量營養素的合理搭配，可減少肌肉量丟失，避免代謝率的下降，減少體重反彈的機率。

「臨床上遇到的像李先生這樣的案例還有不少，腰圍粗的肥胖患者往往意味著內臟脂肪過多和胰島素抵抗，後者是多種代謝疾病如『三高』、脂肪肝的根源，通過醫學營養減重治療後，不僅體重下降，內髒的脂肪也會逐漸減少，代謝異常、肝功能也會隨之改善。」潘丹峰說。

調整營養結構，脂肪成能量的主要來源

「與傳統飲食相比，高蛋白低GL飲食主要是三大供能營養素比例發生變化。」 廣州市第一人民醫院營養科副主任醫師沈峰說，「傳統的飲食結構是以碳水化合物作為能量的主要來源，供能約佔全天總能量的45%-60%，也就是說靠吃主食，如米飯、麵條、包點等獲取能量。」

而高蛋白低GL減重飲食不同，需限制碳水化合物的攝入，使脂肪變成能量的主要來源，通過營養結構的調整，逐漸消耗體內儲備的多餘脂肪。「所以在實施過程中米飯、麵條、面點等都要進入限制清單；而肉食進食量一般比較寬鬆，為了有效實施和增加飽腹感，可用符合營養原則的標準食物代替主食。」沈峰說。

Tips：高蛋白低GL飲食要注意什麼

潘丹峰認為，高蛋白低GL減重飲食和其他醫學營養減重方法有著嚴格的適應症、禁忌症及嚴謹的流程，切不可以亂抄別人的「功課」。

減重過程要按醫生製訂的方案實施，並且及時反饋的飲食執行情況，定期複診，監測體成分等指標，必要時調整方案，以保證安全性、有效性。

最後專家還提醒，高蛋白低GL減重飲食不建議長期使用，在過渡期間應恢復均衡飲食，這時仍要作好總量控制，不可暴飲暴食，以避免脂肪的再度囤積，導致前功盡棄。

來源 | 羊城派
責編 | 孫磊

?實習生 | 李慧瑩