營養科普：初春養生話健康

 俗話說，一年之計在於春。在這初春的季節，人體處於「蟄伏」的狀態，免疫力明顯下降，再加上初春氣象寒冷、乾燥、氣溫變化起伏大，所以春季是流感、各種呼吸道疾病等多發的季節。因此，春季養生刻不容緩。

1、春季養生首先應該多喝水，春季氣候乾燥易缺水，多喝水可以有效補充體液、增強血液循環、加快新陳代謝，利於體內廢棄物的排出。中國居民膳食指南中指出：兩歲以上的人群，每天飲水1500ml~1700ml,提倡多喝白開。大家可以根據自己的情況，不定時的補充水分。

2、調整飲食結構，均衡營養。春節期間，很多人正常的飲食習慣被大魚大肉、無節製、無規律的飲食方式所代替，而且在假期肆意的攝入過多煎炸、易上火的食物的同時，作息也被打亂，運動量也隨之減少，幾天累積下來，就出現了腹脹、頭痛、失眠、便秘等狀況。切忌暴飲暴食，暴飲暴食會引起消化液的分泌不均，進一步導致肝臟功能異常，因此，初春來臨，飲食結構上應該從油膩過渡到清淡，春季盡量少吃過於油膩的重口味食物，可以多選擇一些新鮮蔬菜，如西蘭花、芹菜、蕃茄等。多選擇一些富含維生素、礦物質的食物，補充膳食纖維。少食過於辛辣的食物。

同時，春季也是適合養胃的時節，「春季宜省酸增甘，以養脾氣」因此，春季可以所選擇一些甘味食物，少食酸辣。推薦大家選擇山藥、木耳、百合等。很多可口的養生粥都是春季飲食首選，像山藥百合粥、枸杞紅棗粥、薏米赤小豆粥、五穀雜糧粥、綠豆紅豆百合粥、芝麻梗米粥等。

3、春季養生也要注意少飲酒、少吸煙。《中國居民膳食指南》中建議，男性每日酒精攝入量在25g以內，女性每日酒精攝入量在15g以內。與此同時，很多人都聽說過「春捂秋凍」，因此春季養生一定要做好腹部、背部、足部的保暖。