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這幾天南方的氣象，可以用一個字來形容：雨雨雨雨雨，甚至有網友向著太陽發出了靈魂的拷問：
不僅是下雨，回南天也來了，眼睛所見之處，沒有一個地方不是濕漉漉的，就連身體也「濕噠噠」的。
人體內的濕氣有兩個來源：一種是外部來源，比如經常住在氣候潮濕的地方，或者經常淋雨涉水，就容易被濕邪侵襲。
還有一種，是由於人體臟腑功能不調導致的，人體的臟腑功能（主要是肺、脾、腎）的正常運作，對水液代謝具有重要作用。脾臟最易受到濕氣的侵襲，其所主的水液運化隨之失常，就導致濕從內生，出現食欲不振、腹部脹滿、大便溏泄、便後不爽、舌邊齒痕，苔厚膩等。
這時，不少人想到「祛濕」，然而有人天天煲「祛濕湯」，喝了卻也不見濕氣減少，原因可能是用錯了藥材。平時說到祛濕，人們更多的會先想到薏苡仁，其實有一種中藥，更適合祛脾胃氣虛導致的濕，那就是白朮了。
Part.1白朮為何物
對中藥不熟悉的人，可能並不了解白朮，這是一味入葯歷史悠久，用量頗大的常用中藥，藥用價值非常高。它是中醫推崇的"參、術、芪、草"四大補氣要葯之一，在很有名的中醫經方"歸脾湯"中，白朮就是其中一味主要藥材。
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白朮為菊科植物白朮的乾燥根莖，其味苦、甘，性溫，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安，被歷代醫家奉為"安脾胃之神品"、"除風濕之上藥"。
Part.2白朮的功效及作用
1、燥濕、健脾益氣
白朮甘溫補虛，苦溫燥濕，主歸脾、胃二經，既能補氣以健脾，又能燥濕、利尿。可廣泛用力脾氣虛弱，運化失職，水濕內生的食少、便溏或者泄瀉、痰飲、水腫、帶下等癥狀。對於脾虛濕滯的人群有標本兼顧的功效，被人們稱為「脾臟補氣健脾第一要葯」。
2、利尿、降血糖
白朮具有利尿的功效，同時也可以降低血糖。如果血糖偏高的話可以，在醫生的指導下服用白朮來進行治療。
3、強壯、抗凝血作用
白朮可以升白，同時也可以提高淋巴細胞的轉化率，促進了細胞免疫功能，具有健脾胃、提高抗病能力和強壯身體的功效。另外也可以抑製血小板的凝聚，健康的人群只要使用5%的白朮來煎湯，每天服用一小杓，四天之後凝血的時間就會延長。
4、防治心腦血管疾病、抗腫瘤
白朮具有擴張血管的功效，對心臟有一定的抑製作用，當用劑量過大時會導致心臟驟停。白朮裡面含有的揮髮油可以抑製食管癌細胞的生長。白朮對於胃腸道功能沒有任何的影響，同時也具有抗炎鎮痛、抗潰瘍的方法，不會影響到正常的體溫。
5、安胎
白朮能夠益氣健脾，脾氣健旺，胎兒得以養兒自安，因此白朮有安胎之效。適用於妊娠婦女，脾虛氣弱，生化無源，胎動不安者。
需要注意的是：白朮有禁忌證，它性偏溫燥，熱病傷津及陰虛燥渴者不宜服用，建議在醫生或藥師指導下服用。
Part.3白朮與薏苡仁的作用PK
白朮
薏苡仁
白朮與薏苡仁所針對之「濕」有所不同。白朮能祛的，為脾胃氣虛導致的濕。
脾胃好比人體的一台抽水機，脾胃功能不好，就沒有動力把體內的「水濕」很快抽出去，久而久之，就會導致濕阻中焦。濕阻中焦，表現為神疲乏力、消化不良，而白朮健脾胃，所以能祛濕。
那麼，薏苡仁適合哪種濕呢？當人體「抽水機」的出水道有阻塞，引起體內「水濕」過多，排出不暢。常表現為下焦濕熱、水腫、腳氣、濕痹（如關節肌肉酸痛）。這個時候就適合用薏苡仁，薏苡仁健脾作用弱，但有利水滲濕作用。
Part.4如何挑選優質白朮
白朮，呈不規則的肥厚團塊，表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋。質堅硬不易折斷。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
市面上所售一般為白朮片，購買時請選用斷面黃白色、質地適中、用手捏之可碎、氣味清香的白朮片。
白朮的炮製品眾多，功效也有不同，應甄別選用。常見的炮製品有：
1、生白朮
長於健脾益氣、通便。生白朮斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在，嚼之略帶黏性。
2、麩炒白朮
善於健脾燥濕。麩炒白朮是將蜜炙麩皮撒入熱鍋內，待冒煙時加入白朮片，炒至黃棕色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。
本品形如白朮片，表面黃棕色，偶見焦斑。略有焦香氣。
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Part.5
三款白朮食療方，祛濕好幫手
白朮陳皮粥
方法：取炒白朮10克、陳皮3克、大米50克一起熬粥服用。
功效：補氣健脾、和胃，適用於脾胃虛弱、食欲不振人群。
白朮黃芪茶
方法：取白朮10克、黃芪30克、防風10克，用開水泡之當茶飲。
功效：甘香健脾，補中益氣，增強機體抗病能力，適用於體質較差的人群。
白朮茯苓山藥湯
方法：取白朮10克、茯苓30克、山藥30克、大棗2枚、豬排骨100克煲湯服用。
功效：益氣健脾，燥濕利水，適用於脾胃氣虛，水濕內停人群。
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